Plating
Zachwyć gości aranżacją swoich potraw!
-
![Dekoracje dania na talerzu – jakie produkty wykorzystać?]()
![Dekoracje dania na talerzu – jakie produkty wykorzystać?]()
Dekoracje dania na talerzu – jakie produkty wykorzystać?
Wszyscy pamiętamy kwiatki z plasterków marchewki – na całe szczęście te czasy już minęły. Dziś sztuka prezentowania dań rozwija...
-
![Plating w wegetariańskiej kuchni, czyli jak serwować dania bez mięsa?]()
![Plating w wegetariańskiej kuchni, czyli jak serwować dania bez mięsa?]()
Plating w wegetariańskiej kuchni, czyli jak serwować dania bez mięsa?
W 2022 roku nie można już ignorować faktu, że dania wegetariańskie i wegańskie stały się pełnoprawną częścią kart restauracji. ...
-
![Grillowane warzywa w słodkiej glazurze z sezamem (wegetariańskie)]()
![Grillowane warzywa w słodkiej glazurze z sezamem (wegetariańskie)]()
Grillowane warzywa w słodkiej glazurze z sezamem (wegetariańskie)
Ważne, żeby użyć skrobi kukurydzianej (a nie np. ziemniaczanej), wtedy glazura utrzymuje swoją konsystencję i nie rozwodni się.
-
![Wybór talerza to podstawa platingu]()
![Wybór talerza to podstawa platingu]()
Wybór talerza to podstawa platingu
Okrągłe białe talerze to klasyka, z której wiele restauracji nie zrezygnuje. Nie zawsze jednak chcemy być tradycjonalistami –...
-
![Schab z demi-glace warzywnym i sałatką ziemniaczaną z ogórkiem]()
Schab z demi-glace warzywnym i sałatką ziemniaczaną z ogórkiem
Sposób na idealny, soczysty schab. Połączenie z sosem pieczeniowym z warzyw sprawi, że to klasyczne danie zachwyci każde podnie...
-
![Jak przygotować pizzę idealną?]( "Jak przygotować pizzę idealną?")
-
![Plating deserów – dekorowanie i podanie]( "Plating deserów – dekorowanie i podanie")
Plating deserów – dekorowanie i podanie
Plating: porady na temat dekoracji i prezentacji dań w restauracjiPo pełnym posiłku w restauracji, nadchodzi czas na deser. Goście oczekują czegoś niewielkiego, lekkiego i świeżego, co potwierdzi ich dotychczasowe doświadczenie kulinarne i da się zapamiętać na długo. Dlatego nie tylko smak jest ważny, ale też dekoracje deserów i sposób podania.
-
![Oryginalne sposoby na podanie zupy]( "Oryginalne sposoby na podanie zupy")
Oryginalne sposoby na podanie zupy
Plating: porady na temat dekoracji i prezentacji dań w restauracjiPrezentacja zupy ma ogromne znaczenie. Nie wszystkie z nich są wizualnie atrakcyjne same w sobie, dlatego wymagają opracowania oryginalnego sposobu podania. Oto kilka podpowiedzi naszych Szefów Kuchni, jak serwować zupy, by podbiły serca gości.
