Plating

Wszyscy pamiętamy kwiatki z plasterków marchewki – na całe szczęście te czasy już minęły. Dziś sztuka prezentowania dań rozwija...

W 2022 roku nie można już ignorować faktu, że dania wegetariańskie i wegańskie stały się pełnoprawną częścią kart restauracji. ...

Ważne, żeby użyć skrobi kukurydzianej (a nie np. ziemniaczanej), wtedy glazura utrzymuje swoją konsystencję i nie rozwodni się.

Okrągłe białe talerze to klasyka, z której wiele restauracji nie zrezygnuje. Nie zawsze jednak chcemy być tradycjonalistami –...

Odpowiednio zaprezentuj swoje danie i zrób wrażenie na gościach.

Za sukcesem bufetu i przyjęcia stoi nie tylko smak potraw, ale też efektowny sposób podania dań i piękne ozdoby, które na długo...