Każdy szef kuchni chce, aby dania, które serwuje swoim gościom, były zgodne z aktualnymi trendami, co wymaga wielu poszukiwań, pracy i czasu.
FUTURE MENUS 2023 stworzyliśmy wraz z 1600 szefami kuchni z Polski i całego świata oraz z zespołem partnerów branżowych, wyodrębniając 8 dominujących globalnych trendów kulinarnych.
W naszym trendbooku znajdziesz nie tylko opisy poszczególnych trendów, ale także pomysły i przepisy na ich zastosowanie. Stanowią one zarówno doskonałą bazę do tworzenia własnego menu, jak i odpowiadają na współczesne wyzwania, z jakimi mierzą się Szefowie Kuchni, m.in. niedobór pracowników oraz rosnące koszty energii.
