Grill

Chcesz zaskoczyć swoich gości niepowtarzalnymi daniami z grilla? Dowiedz się jakie sosy możesz łatwo przygotować w swojej restauracji, aby wzbogacić smak przyrządzanych potraw.

W ścisłej czołówce kulinarnych trendów na rok 2018 są śniadania z... grilla. I choć posiłek na start z rusztu nie jest popularny na całym świecie, szefowie kuchni komponują menu śniadaniowe w swoich restauracjach, sięgając po międzynarodowe inspiracje z grilla.

Kulinarne techniki z całego świata są silnie zakorzenione w konkretnej tradycji, nie inaczej jest z grillowaniem. W zależności od rodzaju produktu na ruszcie, poddaje się go różnym technikom grillowania. Które z nich są uniwersalne, a które specjalistyczne?

Sezon na grilla zbliża się wielkimi krokami, długo wyczekiwany zarówno przez fanów mięsa, jak i wegan i wegetarian. Wegetariański grill to nie tylko plastry cukinii czy kawałki papryki. To różnorodne menu, które doskonale sprawdzi się w sezonie.

Początki grillowania można oprzeć na powiedzeniu „nie ma dymu bez ognia” i tak w istocie jest. Grill to nie tylko amerykańska klasyka zakorzeniona w kulturze, ale także prężna ewolucja i mnóstwo wpływów z kuchni świata.

Spróbujmy na chwilę odejść od klasyki, do której zawsze się odwołujemy i pozwólmy sobie na coś kompletnie innego, nowego, czego jeszcze nie było.

Nieodłącznym elementem grilla są sałatki. To świetny komponent grillowanych potraw, dzięki któremu konkretne pozycje z sezonowego menu zyskają charakter.

Choć istnieje wiele różnych rodzajów grilla, jego dobór w dużej mierze zależy od indywidualnych preferencji oraz możliwości. Jak zatem wybrać profesjonalny sprzęt do swojej kuchni?

Zastanawiasz się jakie będzie wyglądać grillowanie w 2018 roku? Przeczytaj o najważniejszych trendach związanych z grillowaniem na świecie. Inspiracje kuchnią świata dotarły także na grilla!

Wielokrotnie zdarza się, że grill utożsamiany jest z barbeque, bez zauważania jakichkolwiek różnic w obu technikach kulinarnych. Mity dotyczący grilla wciąż się mnożą, dlatego najwyższy czas na prezentację słusznych faktów.

Burgery w tradycji kulinarnej to przede wszystkim Stany Zjednoczone, gdzie ówcześnie najpopularniejszą formą restauracyjną był fast food. Dziś szefowie kuchni w swoim menu zachwycają oryginalnymi połączeniami smaków świata, proponując gościom wyjątkowe burgery.

Słowo barbecue często mylnie stosowane jest jako synonim grillowania. Wbrew powszechnej opinii nie ma z nim wiele wspólnego. Czym jest barbecue? Jak go przyrządzić? Do jakich potraw go stosować? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w poniższym artykule.