Pachamanca to tradycyjne danie peruwiańskie. Mięso jagnięce, wieprzowe lub kurze marynuje się w mieszance przypraw i piecze na gorących kamieniach. Zobacz, jak szef kuchni Pio Vasquez de Velasco z El Huacatay przygotowuje marynatę do mięs, używając obranej papryki, zmiksowanej z octem i musztardą. Inne warzywa, jak ziemniaki, zielone fasolki limeńskie, słodkie ziemniaki, maniok (kassawa), kukurydza, tamales i chili też mają swój udział podczas pieczenia.
Zobacz jak szef kuchni Pio Vasquez de Velasco prezenstuje swój unikalny sposób na przyrządzenie tego dania!
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
