Sznycel panierowany w polencie podany z jajecznym royalem i purée z palonej kapusty | Unilever Food Solutions

Wyłączono obsługę JavaScript

Potrzebujesz włączyć obsługę JavaScript w Twojej przegladarce by móc skoszystać ze strony.
Jak włączyć obsługę JavaScript.

Schab

Woda 2 l
Sól 80 g
Cukier 30 g
Schab bez kości, oczyszczony 1.2 kg
Knorr Delikat Przyprawa do mięs 0,6 kg 10 g

Knorr Delikat Przyprawa do mięs 0,6 kg

23 139 Program lojalnościowy

Dodano do ulubionych

Zaloguj się, aby dodać do ulubionych

1 x 0,6 g 23,16 zł

6 x 0,6 kg 138,96 zł

*Cena sugerowana NETTO Produkt niedostępny u wybranego dystrybutora

Produkt dodano do koszyka: Knorr Delikat Przyprawa do mięs 0,6 kg

Produkt niedostępny u wybranego dystrybutora
Musztarda francuska 100 g
Rama Culinesse Profi 0,9 l 50 ml

Rama Culinesse Profi 0,9 l

21 254 Program lojalnościowy

Dodano do ulubionych

Zaloguj się, aby dodać do ulubionych

1 x 0,9 l 21,18 zł

12 x 0,9 l 254,16 zł

*Cena sugerowana NETTO Produkt niedostępny u wybranego dystrybutora

Produkt dodano do koszyka: Rama Culinesse Profi 0,9 l

Produkt niedostępny u wybranego dystrybutora

Purée z palonej kapusty

Kapusta biała 700 g
Smalec 50 g
Cebula, kostka 100 g
Woda 250 ml
Sól, cukier, pieprz czarny do smaku
Ocet winny biały 20 ml
RAMA Cremefine Profi do zup i sosów (15%) 1 l 150 ml

RAMA Cremefine Profi do zup i sosów (15%) 1 l

11 129 Program lojalnościowy

Dodano do ulubionych

Zaloguj się, aby dodać do ulubionych

1 x 1 l 10,77 zł

12 x 1 l 129,24 zł

*Cena sugerowana NETTO Produkt niedostępny u wybranego dystrybutora

Produkt dodano do koszyka: RAMA Cremefine Profi do zup i sosów (15%) 1 l

Produkt niedostępny u wybranego dystrybutora
Masło 50 g

Royal jajeczny

Rama Cremefine Profi Wielofunkcyjna (31%) 1 l 270 ml

Rama Cremefine Profi Wielofunkcyjna (31%) 1 l

13 160 Program lojalnościowy

Dodano do ulubionych

Zaloguj się, aby dodać do ulubionych

1 x 1 l 13,33 zł

12 x 1 l 159,96 zł

*Cena sugerowana NETTO Produkt niedostępny u wybranego dystrybutora

Produkt dodano do koszyka: Rama Cremefine Profi Wielofunkcyjna (31%) 1 l

Produkt niedostępny u wybranego dystrybutora
Jaja 6 cu
Żółtko 3 cu
Sól, gałka muszkatołowa do smaku

Schab
- W wodzie wymieszaj sól i cukier, włóż schab i odstaw do lodówki na min. 12 godzin.
- Wyjmij mięso z solanki, wypłucz i osusz. Pokrój na 10 porcji, przypraw Delikatem.
- Posmaruj z jednej strony musztardą i od tej strony obtocz w kaszce kukurydzianej.
- Smaż od strony nieopanierowanej. Przełóż wraz z patelnią do pieca rozgranego do 170˚C na ok. 5 minut.
Purée z palonej kapusty
- Kapustę pokrój na części i grilluj ze wszystkich stron. Przełóż na pergamin i piecz w temperaturze 190˚C przez ok. 20 - 30 minut.
- Cebulę zasmaż na smalcu, dodaj kapustę, wodę i przyprawy. Gotuj do miękkości. Dodaj ocet i Ramę 15%. Gotuj przez chwilę.
- Zmiksuj na purée z dodatkiem masła.
Royal jajeczny
- Wszystkie składniki zmiksuj i przecedź. Wylej na blachę wyłożoną folią spożywczą na wysokość 2 cm i przykryj.
- Wstaw do kąpieli wodnej i paruj w piecu w temperaturze 85˚C przez godzinę.
Podanie
- Poszczególne składniki układaj na talerzu z dodatkiem konfitowanego obsmażanego czosnku, marynowanej marchewki i cebulki oraz musztardy francuskiej i świeżych ziół.