Składniki
Jeleń z gnocchi, rokitnikiem i purée z borowików
Wylicz koszt tego dania tutaj
Ilość porcji
−
+
Cena dania w menu
Całkowity koszt składników
zł2513.88
Koszt jednej porcji
Koszt składników (w %)
Etykieta składnika
Nazwa
Cena w zł
Ilość
% food cost składnika
Koszt całkowity
Jeleń
Comber z jelenia
/kg
1.3 kg
0%
Olej
/l
30.0 ml
0%
Masło
/kg
20.0 g
0%
Czosnek w łupinie
/cu
2.0 cu
0%
Tymianek świeży
/gałązki
3.16 gałązki
0%
Sól
/kg
0.0 g
0%
Sos
Szalotka
/kg
100.0 g
0%
Trawa żubrowa
/szt.
2.0 szt.
0%
Żubrówka
/ml
100.0 ml
0%
Jałowiec, rozgnieciony
/szt.
3.0 szt.
0%
Sos Demi-Glace Knorr Professional 1L
/l
500.0 ml
0%
Masło
/kg
40.0 g
0%
Purée z borowika
Masło
/kg
30.0 g
0%
Cebula, kostka
/kg
80.0 g
0%
Czosnek
/ząbek
1.0 ząbek
0%
Borowiki świeże lub mrożone
/kg
300.0 g
0%
Knorr Professional Cremy do gotowania 15% tł.
/l
100.0 ml
0%
Bez laktozy
Produkt bezglutenowy
Wino białe wytrawne
/l
80.0 ml
0%
Sok z cytryny świeży
/l
10.0 ml
0%
Przyprawy (sól i pieprz)
/x
0.0 x
0%
Gnocchi molekularne
Twaróg wędzony
/kg
500.0 g
0%
Śmietanka 30%
/l
100.0 ml
0%
Alginian sodu
/kg
20.0 g
0%
Woda
/l
1.0 l
0%
Calcic
/kg
12.0 g
0%
Nazwa składnika
/
Uwaga: Wskazane ceny bazują na hurtowych cenach rynkowych. Mogą się wahać w zależności od zmian sezonowych oraz podaży. Unilever Food Solutions nie ponosi odpowiedzialności za żadne odstępstwa.
Jeleń
-
Comber z jelenia 1.3 kg
-
Olej 30.0 ml
-
Masło 20.0 g
-
Czosnek w łupinie 2.0 cu
-
Tymianek świeży 3.16 gałązki
-
Sól
Sos
-
Szalotka 100.0 g
-
Trawa żubrowa 2.0 szt.
-
Żubrówka 100.0 ml
-
Jałowiec, rozgnieciony 3.0 szt.
-
Masło 40.0 g
Purée z borowika
-
Masło 30.0 g
-
Cebula, kostka 80.0 g
-
Czosnek 1.0 ząbek
-
Borowiki świeże lub mrożone 300.0 g
-
Wino białe wytrawne 80.0 ml
-
Sok z cytryny świeży 10.0 ml
-
Przyprawy (sól i pieprz)
Gnocchi molekularne
-
Twaróg wędzony 500.0 g
-
Śmietanka 30% 100.0 ml
-
Alginian sodu 20.0 g
-
Woda 1.0 l
-
Calcic 12.0 g
