Menu

  1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Zielone curry z wieprzowiną, ananasem i groszkiem cukrowym
  1. Przepisy

Zielone curry z wieprzowiną, ananasem i groszkiem cukrowym

Sos rybny w kuchni orientalnej jest zamiennikiem soli. Przyrządzany jest ze sfermentowanych ryb, soli oraz wody. Idealnie komponuje się z mięsem, warzywami i owocami morza.

Zielone curry z wieprzowiną, ananasem i groszkiem cukrowym

Składniki

−
+

Curry

  • Olej 60 ml
  • Knorr Zielona pasta curry 850 g 150 g
  • Czosnek 30 g
  • Sos rybny 100 ml
  • Trawa cytrynowa 3 cu
  • Liście kafiru 6 cu
  • Rama Cremefine Profi Wielofunkcyjna (31%) 1 l 700 ml
  • Knorr Mleczko kokosowe w proszku 1 kg 130 g
  • Cukier brązowy 80 g
  • Woda 300 ml
  • Polędwiczki wieprzowe 1500 g
  • Ananas kostka 600 g
  • Groszek cukrowy obrany 400 g
  • Knorr Professional Esencja bulionu rybnego 1 l 50 ml

Podanie

  • Papryczka chili zielona, plasterki do dekoracji
  • Ryż jaśminowy 600 g

Przygotowanie

  1. Curry

    • Na oleju podsmaż zieloną pastę curry i plasterki czosnku. Podlej wodą, dodaj Ramę 31%, mleczko kokosowe i gotuj.
    • Następnie dodaj sos rybny, posiekaną trawę cytrynową, liście kafiru i cukier.
    • Całość połącz z pokrojonym mięsem, ananasem i groszkiem cukrowym.
    • Dopraw Esencją bulionu rybnego.

  2. Podanie

    • Zielone curry z wieprzowiną, ananasem i groszkiem cukrowym podawaj z krążkami zielonego chili i ryżem jaśminowym.