Menu

Zaloguj się i korzystaj z naszego Kalkulatora Food Cost bez przeszkód!

Łatwo oblicz swoje koszty surowców
Zapisz kalkulacje przepisów na potem i korzystaj z nich w dowolnej chwili Wylicz koszt tego przepisu

Składniki

+

Wołowina

Ryż jaśminowy

  • Ryż jaśminowy 500.0 g

Sekretem udanego dania jest umiejętne dobranie rodzaju mięsa i jego wykrojenia. Trzeba dobrać czas obróbki do danego „trymu”. Najłatwiejsze do odróbki są takie części jak rostbef, polędwica, antrykot czy łata. Inne, twardsze rodzaje mięs wymagają wstępnego obgotowania. Zawsze pamiętaj, by oprószyć mięso skrobią kukurydzianą – zapewni to soczystość i spowoduje, że sos będzie się trzymał mięsa.

...

Przygotowanie

  1. Wołowina

    • Cienkie plasterki mięsa zamarynuj w mieszance Ketjap Manis, Esencji bulionu wołowego, wina, oleju sezamowego i czosnku przez co najmniej godzinę.
    • Następnie obtocz w skrobi kukurydzianej, obsmaż na rozgrzanym oleju do miękkości.
    • Mięso przełóż do naczynia i pozostaw w ciepłym miejscu.
    • Zagotuj tłuczony pieprz w 0,5 l wody, odstaw na 5 minut, przecedź przez sito.
    • Na patelnię od smażenia mięsa wrzuć marchew i kalafior romanesco. Obsmaż połącz z mięsem. Dodaj tłuczony pieprz i sos Hoisin, dopraw cukrem i Ketjap Manis, na koniec dodaj kiełki.
    • Żeby uzyskać pożądaną konsystencję, dodaj odrobinę wody.
  2. Ryż jaśminowy

    • Podawaj z ugotowanym ryżem jaśminowym.
Menu
Strona Główna
Produkty
Przepisy
Wiedza