Menu
  1. Strona główna
  2. Przepisy kucharskie dla profesjonalistów i restauracji
  3. Wieprzowina z zieloną fasolką
  1. Przepisy kucharskie dla profesjonalistów i restauracji

Wieprzowina z zieloną fasolką

Wieprzowina z zieloną fasolką – - Przepis

Wieprzowina jest często niedoceniana, a to bardzo aromatyczne mięso. Mięso pochodzące z jednego wieprza ma różnorodny smak, np. schab, karkówka, łopatka, żeberka, poliki. Wymaga dłuższego marynowania, natomiast w samej pracy jest mniej wymagająca niż wołowina.

...

Zaloguj się i korzystaj z naszego Kalkulatora Food Cost bez przeszkód!

Łatwo oblicz swoje koszty surowców
Zapisz kalkulacje przepisów na potem i korzystaj z nich w dowolnej chwili Wylicz koszt tego przepisu

Składniki

−
+

Wieprzowina

Wieprzowina jest często niedoceniana, a to bardzo aromatyczne mięso. Mięso pochodzące z jednego wieprza ma różnorodny smak, np. schab, karkówka, łopatka, żeberka, poliki. Wymaga dłuższego marynowania, natomiast w samej pracy jest mniej wymagająca niż wołowina.

...

Przygotowanie

  1. Wieprzowina

    • Mięso pokrój w cienkie paski, dodaj mąkę kukurydzianą i odstaw.
    • Olej rozgrzej w woku, a następnie zblanszuj zamarynowaną wieprzowinę. Mięso wyjmij z woka i odstaw.
    • W tym samym woku przesmaż zieloną fasolkę, aż będzie lekko zrumieniona i chrupka. Zdejmij z patelni i odstaw.
    • Z woka odlej nadmiar oleju z poprzedniego smażenia, dodaj czosnek i krótko go przesmaż, aż odda swój aromat. Do czosnku dodaj chili, podsmażoną wieprzowinę i fasolkę, całość wymieszaj.
    • Następnie dodaj sos Ketjap Manis i dobrze wymieszaj.
    • Dla nadania bardziej wyrazistego smaku i aromatu dania wzbogaci je kilkoma kroplami oleju sezamowego.

Polecane przepisy

zobacz wszystkie (113)
Menu
Menu
Home
Strona Główna
Products
Produkty
Recipes
Przepisy
Inspiration
Wiedza