Vitello Tonnato z kremowym sosem tuńczykowo-kaparowym
Wiosna
Zima
Składniki
Vitello Tonnato z kremowym sosem tuńczykowo-kaparowym
Wylicz koszt tego dania tutaj
Ilość porcji
−
+
Cena dania w menu
Całkowity koszt składników
zł0.28
Koszt jednej porcji
Koszt składników (w %)
Etykieta składnika
Nazwa
Cena w zł
Ilość
% food cost składnika
Koszt całkowity
Vitello Tonnato
Udziec cielęcy
/kg
1.0 kg
0%
Oliwa
/ml
30.0 ml
0%
Knorr Przyprawa do mięs 100% naturalnych składników 0,35 kg
/g
15.0 g
0%
Sos
Hellmann's Majonez do dekoracji 3 l
/g
400.0 g
0%
Sok z cytryny świeży
/ml
30.0 ml
0%
Anchois
/g
30.0 g
0%
Tuńczyk w oleju
/g
300.0 g
0%
Kapary
/g
30.0 g
0%
Sól, pieprz Do smaku
/do smaku
0.0 do smaku
0%
Podanie
Kapary jabłuszka
/g
50.0 g
0%
Pomidorki koktajlowe
/szt.
10.0 szt.
0%
Mix ziół Do dekoracji
/g
0.0 g
0%
Nazwa składnika
/
Uwaga: Wskazane ceny bazują na hurtowych cenach rynkowych. Mogą się wahać w zależności od zmian sezonowych oraz podaży. Unilever Food Solutions nie ponosi odpowiedzialności za żadne odstępstwa.
Vitello Tonnato
-
Udziec cielęcy 1.0 kg
-
Oliwa 30.0 ml
-
Knorr Przyprawa do mięs 100% naturalnych składników 0,35 kg 15.0 g
Sos
-
Sok z cytryny świeży 30.0 ml
-
Anchois 30.0 g
-
Tuńczyk w oleju 300.0 g
-
Kapary 30.0 g
-
Sól, pieprz Do smaku
Podanie
-
Kapary jabłuszka 50.0 g
-
Pomidorki koktajlowe 10.0 szt.
-
Mix ziół Do dekoracji
-
Vitello Tonnato
- Cielęcinę dopraw Przyprawą domięs połączoną z oliwą.
- Wstaw do pieca, ustawionego na pieczenie z parą, nagrzanego do temperatury 140°C, z sondą nastawioną na 68°C.
-
Sos
- Składniki sosu zmiksuj i dopraw do smaku.
-
Podanie
- Zimną cielęcinę pokrój w cienkie plastry, ułóż na talerzu z sosem, udekoruj kaparami, pomidorami i ziołami.
