Tarta cytrynowa z bezikiem

Kruszonka
- Za pomocą miksera połącz mąkę, masło, cukier puder i sól.
- Piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C.
Krem cytrynowy
- Ugotuj 250g soku z cytryny z cukrem pudrem.
- W międzyczasie utrzyj 350g cukru i 350g jajek.
- Następnie połącz obie masy i gotuj je razem jeszcze przez 2 minuty.
- Zdejmij masę z palnika, dodaj masło i żelatynę.
- Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i odstaw do lodówki.
Beza
- Podgrzej białka jajek i syrop do 50°C.
- Zmiksuj masę a następnie wymieszaj ją z cukrem pudrem na sztywną masę.
- Wyciśnij bezę na blachę za pomocą rękawa cukierniczego w kształt spiralnych wałeczków.
- Piecz w 60°C przez 2 godziny.
Dekoracja
- Umieść kruszonkę na dnie pucharka do lodów.
- Następnie połóż ciastko maślane i na nim ułóż sorbet cytrynowy.
- Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij krem cytrynowy w kształt stożków dookoła lodów, na górze umieść bezę.