Menu

Zaloguj się i korzystaj z naszego Kalkulatora Food Cost bez przeszkód!

Łatwo oblicz swoje koszty surowców
Zapisz kalkulacje przepisów na potem i korzystaj z nich w dowolnej chwili Wylicz koszt tego przepisu

Składniki

+

Steki

Sos

Podanie

  • Śmietanka 30% 100.0 ml

Propozycja szefa kuchni Stefano Cusari na klasyczny stek wołowy z zielonym pieprzem.

...

Przygotowanie

  1. Steki

    • Polędwicę podziel na 10 równych części. Marynatę do wołowiny przełóż do młynka do pieprzu i przypraw mięso, dodatkowo skrop oliwą z oliwek.
    • Tak przygotowane steki grilluj – stopień wysmażenia zależy od zamówienia.
  2. Sos

    • W gorącej wodzie rozprowadź sos Demi-Glace, dodaj pieprz młotkowany i redukuj do konsystencji sosu, pod koniec dodaj śmietankę.
  3. Podanie

    • Steki podawaj z przygotowanym sosem, grillowaną polentą i pieczoną sałatą radicchio.
Menu
Strona Główna
Produkty
Przepisy
Wiedza