1. Steki

    • Polędwicę podziel na 10 równych części. Marynatę do wołowiny przełóż do młynka do pieprzu i przypraw mięso, dodatkowo skrop oliwą z oliwek.
    • Tak przygotowane steki grilluj – stopień wysmażenia zależy od zamówienia.
  2. Sos

    • W gorącej wodzie rozprowadź sos Demi-Glace, dodaj pieprz młotkowany i redukuj do konsystencji sosu, pod koniec dodaj Primerbę rozmarynową i Ramę Cremefine Fraiche.
  3. Podanie

    • Steki podawaj z przygotowanym sosem, grillowaną polentą i pieczoną sałatą radicchio.
+