Menu
  • Program lojalnościowy

  1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Stek al Pepe
  1. Przepisy

Stek al Pepe

Propozycja szefa kuchni Stefano Cusari na klasyczny stek wołowy z zielonym pieprzem.

Stek al Pepe

Składniki

−
+

Steki

Sos

  • Sos Demi-Glace Knorr 0,75kg 50 g
  • Woda 1 l
  • Pieprz czarny grubo mielony
  • Knorr Professional Primerba rozmarynowa 0,34 kg
  • Rama Cremefine Fraiche (24%) 1 l 100 ml

Przygotowanie

  1. Steki

    • Polędwicę podziel na 10 równych części. Marynatę do wołowiny przełóż do młynka do pieprzu i przypraw mięso, dodatkowo skrop oliwą z oliwek.
    • Tak przygotowane steki grilluj – stopień wysmażenia zależy od zamówienia.

  2. Sos

    • W gorącej wodzie rozprowadź sos Demi-Glace, dodaj pieprz młotkowany i redukuj do konsystencji sosu, pod koniec dodaj Primerbę rozmarynową i Ramę Cremefine Fraiche.

  3. Podanie

    • Steki podawaj z przygotowanym sosem, grillowaną polentą i pieczoną sałatą radicchio.

Składniki

−
+

Przygotowanie