Menu
  1. Strona główna
  2. Przepisy kucharskie dla profesjonalistów i restauracji
  3. Spaghetti bolognese
  1. Przepisy kucharskie dla profesjonalistów i restauracji

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese – - Przepis

Każdy kucharz ma własny sposób przyrządzania tego legendarnego dania. Poniżej przepis Pierluca Ardito na klasyczne włoskie spaghetti bolognese – reprezentujące to, co we włoskiej kuchni najlepsze.

...

Zaloguj się i korzystaj z naszego Kalkulatora Food Cost bez przeszkód!

Łatwo oblicz swoje koszty surowców
Zapisz kalkulacje przepisów na potem i korzystaj z nich w dowolnej chwili Wylicz koszt tego przepisu

Składniki

−
+

Sos

Wykończenie

Każdy kucharz ma własny sposób przyrządzania tego legendarnego dania. Poniżej przepis Pierluca Ardito na klasyczne włoskie spaghetti bolognese – reprezentujące to, co we włoskiej kuchni najlepsze.

...

Przygotowanie

  1. Sos

    • Przypraw i podsmaż mieloną cielęcinę oraz mieszankę pokrojonych w kostkę warzyw.
    • Dodaj białe, wytrawne wino i zredukuj.
    • Do warzyw na patelni dodaj podsmażone mięso.
    • Dodaj koncentrat pomidorowy, Tomato Pronto, bulion cielęcy oraz zioła.
    • Zredukuj ogień, dodaj parmezan i smaż przez godzinę. Dopraw do smaku.

  2. Wykończenie

    • W osolonej wodzie ugotuj makaron spaghetti (80 g na porcję).
    • Makaron powinien być al dente.
    • Wymieszaj makaron z dodatkiem niewielkiej ilości wody pozostałej z gotowania z sosem.
    • Posyp świeżo startym parmezanem i skrop wysokiej jakości oliwą z oliwek.

Polecane przepisy

zobacz wszystkie (118)
Menu
Menu
Home
Strona Główna
Products
Produkty
Recipes
Przepisy
Inspiration
Wiedza