Słodki kurczak w sosie pomarańczowym z sezamem
Przygotowanie mięsa w taki sposób pozwoli na wykorzystanie każdego kawałka mięsa w kuchni. Często szefowie kuchni nie wiedzą, co zrobić z pozostałościami po wykrojeniu pożądanego kawałka, kształtu lub wagi mięsa.
Składniki
Słodki kurczak w sosie pomarańczowym z sezamem
Wylicz koszt tego dania tutaj
Ilość porcji
−
+
Cena dania w menu
Całkowity koszt składników
zł0.0
Koszt jednej porcji
Koszt składników (w %)
Etykieta składnika
Nazwa
Cena w zł
Ilość
% food cost składnika
Koszt całkowity
Mięso
Filet z kurczaka
/kg
1.4 kg
0%
Rama Cremefine Profi do zup i sosów (15%) 1 l
/ml
150.0 ml
0%
Cebula
/g
90.0 g
0%
Jaja
/cu
3.0 cu
0%
Pieczywo
/g
0.0 g
0%
Sól
/g
15.0 g
0%
Sos
Knorr Sambal Manis Pikantny sos z chili i soją 1 l
/ml
150.0 ml
0%
Sok pomarańczowy
/ml
300.0 ml
0%
Papryka chili świeża
/g
60.0 g
0%
Kolendra świeża
/g
15.0 g
0%
Sezam
/g
15.0 g
0%
Olej sezamowy
/ml
15.0 ml
0%
Podanie
Kapusta pekińska
/g
0.0 g
0%
Nazwa składnika
/
Uwaga: Wskazane ceny bazują na hurtowych cenach rynkowych. Mogą się wahać w zależności od zmian sezonowych oraz podaży. Unilever Food Solutions nie ponosi odpowiedzialności za żadne odstępstwa.
Mięso
-
Filet z kurczaka 1.4 kg
-
Rama Cremefine Profi do zup i sosów (15%) 1 l 150.0 ml
-
Cebula 90.0 g
-
Jaja 3.0 cu
-
Pieczywo
-
Sól 15.0 g
Sos
-
Sok pomarańczowy 300.0 ml
-
Papryka chili świeża 60.0 g
-
Kolendra świeża 15.0 g
-
Sezam 15.0 g
-
Olej sezamowy 15.0 ml
Podanie
-
Kapusta pekińska
-
Mięso
- Mięso i Ramę Cremefine Profi zmiksuj na pastę i przełóż do miski.
- Dodaj młodą cebulkę pokrojoną w kostkę i sól.
- Masę wymieszaj i uformuj z niej kulki, najlepiej wilgotnymi dłońmi, by zapobiec przyklejaniu się mięsa.
- Mięsne kulki pokryj roztrzepanym jajem, a następnie kostkami z białego pieczywa.
- Smaż na głębokim tłuszczu, aż do uzyskania złotego koloru.
-
Sos
- Wszystkie składniki sosu umieść w garnku, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
- Dodaj prażony sezam oraz olej sezamowy.
- Na koniec dodaj posiekaną kolendrę.
-
Podanie
- Kurczaka wyłóż na talerz, możesz go podać na kapuście pekińskiej.
- Sos podaj w osobnym naczyniu.
