Pizza wegańska - Kebab
Zima
Składniki
Pizza wegańska - Kebab
Wylicz koszt tego dania tutaj
Ilość porcji
−
+
Cena dania w menu
Całkowity koszt składników
zł0.17
Koszt jednej porcji
Koszt składników (w %)
Etykieta składnika
Nazwa
Cena w zł
Ilość
% food cost składnika
Koszt całkowity
Ciasto:
Mąka pszenna typ„0”
/g
1650.0 g
0%
Woda z lodem
/ml
900.0 ml
0%
Oliwa z oliwek
/ml
100.0 ml
0%
Drożdże świeże
/g
14.0 g
0%
Dodatki:
The Vegetarian Butcher Jak Kurczak (No Chicken Chunks) 1,75 kg
/g
800.0 g
0%
Knorr Przyprawa do grilla 100% naturalnych składników 0,25 kg
/g
5.0 g
0%
Knorr Przyprawa do kurczaka 100% naturalnych składników 0,35 kg
/g
5.0 g
0%
Kmin rzymski
/g
1.0 g
0%
Papryka ostra
/g
1.0 g
0%
Papryka ostra wędzona
/g
2.0 g
0%
Oregano suszone
/g
1.0 g
0%
Bazylia suszona
/g
1.0 g
0%
Czosnek
/g
2.0 g
0%
Cukier
/g
1.0 g
0%
Cynamon mielony
/g
1.0 g
0%
Olej
/ml
40.0 ml
0%
Formowanie i pieczenie:
Passata przetarte pomidory Knorr Professional 10kg
/g
800.0 g
0%
Ser Mozarella wegańska
/g
1200.0 g
0%
The Vegetarian Butcher Jak Kurczak (No Chicken Chunks) 1,75 kg
/g
0.0 g
0%
Cebula czerwona (cienkie krążki)
/g
400.0 g
0%
Papryka czerwona, paski
/g
300.0 g
0%
Czosnek, plastry
/g
30.0 g
0%
Podanie:
Pieprz czarny świeżo grubo mielony
/g
5.0 g
0%
Oliwa z oliwek
/ml
200.0 ml
0%
Nazwa składnika
/
Uwaga: Wskazane ceny bazują na hurtowych cenach rynkowych. Mogą się wahać w zależności od zmian sezonowych oraz podaży. Unilever Food Solutions nie ponosi odpowiedzialności za żadne odstępstwa.
Ciasto:
-
Mąka pszenna typ„0” 1650.0 g
-
Woda z lodem 900.0 ml
-
Oliwa z oliwek 100.0 ml
-
Drożdże świeże 14.0 g
Dodatki:
-
Knorr Przyprawa do grilla 100% naturalnych składników 0,25 kg 5.0 g
-
Kmin rzymski 1.0 g
-
Papryka ostra 1.0 g
-
Papryka ostra wędzona 2.0 g
-
Oregano suszone 1.0 g
-
Bazylia suszona 1.0 g
-
Czosnek 2.0 g
-
Cukier 1.0 g
-
Cynamon mielony 1.0 g
-
Olej 40.0 ml
Formowanie i pieczenie:
-
Ser Mozarella wegańska 1200.0 g
-
Cebula czerwona (cienkie krążki) 400.0 g
-
Papryka czerwona, paski 300.0 g
-
Czosnek, plastry 30.0 g
Podanie:
-
Pieprz czarny świeżo grubo mielony 5.0 g
-
Oliwa z oliwek 200.0 ml
-
Ciasto:
- W wodzie z lodem zmiksuj drożdże, dodaj mąkę wymieszaną z solą i wyrabiaj.
- Następnie dodaj oliwę i wyrabiaj około 20 - 25 minut aż ciasto będzie konsystencji i miękkości (poduszki ucha człowieka).
- Ciasto przykryj i odstaw na godzinę, następnie podziel na 10 porcje o wadze około 270 gramów.
- Uformuj kulki, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na kilkanaście godzin (kulki ciasta po uformowaniu można zamrozić).
-
Dodatki:
- „Jak Kurczaka” pokrój w cienkie paski.
- Wszystkie składniki mieszanki przyprawowe razem zmiksuj.
- Na silnym ogniu krótko zasmaż „Jak Kurczaka” i dopraw mieszanką przyprawową do kebabu.
-
Formowanie i pieczenie:
- Z ciasta uformuj placek o średnicy około 32 cm.
- Rozłóż porcje sosu do pizzy równo po całym placku, posyp serem, rozłóż czosnek i paprykę.
- Następnie rozłóż kebab z Jak kurczak TVB i posyp cebulą.
- Pizzę wstaw do nagrzanego pieca do pizzy o temperaturze blisko 320 - 350°C i piecz około 3 - 4 minuty.
-
Podanie:
- Po wyjęciu pokrój na 8 części, skrop oliwą z oliwek i posyp świeżo mielonym pieprzem.
-
Pieczenie w piecu konwekcyjnym
- Uformowany placek rozłóż na okrągłej siatce do pizzy, rozłóż składniki i wstaw do nagrzanego do temperatury 280 - 300°C pieca z minimalnym lub częściowym nawiewem.
- Czas pieczenia uzależniony jest od stopnia wilgotności składników.
