Mini tarta z niespodzianką z czerwonych owoców

Name: Mini tarta z niespodzianką z czerwonych owoców
Yield: 10
Ingredients: 500.0g Mąka; 125.0g Mąka migdałowa; 250.0g Cukier puder; 5.0g Sól morska; 300.0g Masło; 2.0szt. Jajko; 5.0ml Aromat waniliowy; 100.0g Jagody; 100.0g Maliny; 100.0g Cukier; 1.0szt. Laska wanilii; 4.0szt. Żelatyna, w płatkach; 1.0l Śmietanka 30%; 1.0porcja Sorbet Wiśniowy Carte d'Or; 1.0porcja Lody Truskawka Carte d'Or; 0.0 Zamarznięte Maliny; 0.0 Jagody; 0.0 Puder Truskawkowy

Mini tarta z niespodzianką z czerwonych owoców – - Przepis

...

Słodkie ciasto

Mąka 500.0 g
Mąka migdałowa 125.0 g
Cukier puder 250.0 g
Sól morska 5.0 g
Masło 300.0 g
Jajko 2.0 szt.
Aromat waniliowy 5.0 ml

Kompot z czerwonych owoców

Jagody 100.0 g
Maliny 100.0 g
Cukier 100.0 g

Krem waniliowy

Laska wanilii 1.0 szt.
Żelatyna, w płatkach 4.0 szt.
Śmietanka 30% 1.0 l

Dekoracja

Sorbet Wiśniowy Carte d'Or 1.0 porcja
Lody Truskawka Carte d'Or 1.0 porcja
Zamarznięte Maliny
Jagody
Puder Truskawkowy

Desery

Profesjonalne

...

Przygotowanie

Słodkie ciasto
- Zmiksuj mąkę, mąkę migdałową, cukier puder, sól morską i masło.
- Następnie dodaj jajka i aromat waniliowy.
- Powstałą masę odstaw na 30 minut.
- Uformuj ciasto w mini tarty.
- Piecz przez 10 minut w 180°C.
Kompot z czerwonych owoców
- W międzyczasie usmaż jagody, maliny i cukier, następnie ostudź.
Krem waniliowy
- Zagotuj śmietanę, cukier i wanilię.
- Potem dodaj wcześniej namoczoną żelatynę i odstaw do lodówki na 24 godziny.
- Po tym czasie ubij masę z odrobiną świeżej śmietanki do konsystencji bitej śmietany.
Dekoracja
- Tartę wypełnij usmażonymi owocami.
- Następnie dodaj porcję sorbetu wiśniowego Carte d'Or albo lodów truskawkowych Carte d'Or, a dookoła lodów za pomocą szprycy cukierniczej ułóż krem waniliowy.
- Na koniec dodaj maliny, jagody i puder truskawkowy do dekoracji.