Czytaj więcej
Marynowany miecznik, mus z foie gras, krem z rukwi wodnej
Składniki
Marynowany miecznik, mus z foie gras, krem z rukwi wodnej
Wylicz koszt tego dania tutaj
Ilość porcji
−
+
Cena dania w menu
Całkowity koszt składników
zł0.0
Koszt jednej porcji
Koszt składników (w %)
Etykieta składnika
Nazwa
Cena w zł
Ilość
% food cost składnika
Koszt całkowity
Mus z foie gras
Foie gras, oczyszczony
/kg
250.0 g
0%
Masło
/kg
10.0 g
0%
Porto
/l
50.0 ml
0%
Cukier waniliowy
/kg
20.0 g
0%
"Śmietanka" roślinna 30%
/l
100.0 ml
0%
Sól, Pieprz Biały I Czarny Do Smaku
/
0.0
0%
Redukcja barszczu
Woda
/l
200.0 ml
0%
Tymianek świeży
/gałązki
2.0 gałązki
0%
Miecznik
Miecznik (steki)
/kg
800.0 g
0%
Oliwa
/l
50.0 ml
0%
Ocet ryżowy
/l
15.0 ml
0%
Musztarda francuska
/kg
20.0 g
0%
Sok z cytryny świeży
/l
20.0 ml
0%
Skórka z limonki
/cu
1.0 cu
0%
Sól morska
/kg
10.0 g
0%
Krem z rukwi wodnej
"Śmietanka" roślinna 30%
/l
150.0 ml
0%
Rukiew wodna
/kg
20.0 g
0%
Limonka
/kg
50.0 g
0%
Sól, Cukier Do Smaku
/
0.0
0%
Szalotka i por w suchej tempurze
Tempura sucha
/kg
40.0 g
0%
Por biała część
/kg
56.0 g
0%
Szalotka
/kg
56.0 g
0%
Podanie
Trybula
/kg
5.0 g
0%
Szczypiorek
/kg
10.0 g
0%
Amarantus
/kg
5.0 g
0%
Grana padano, płatki
/kg
20.0 g
0%
Rukiew wodna
/kg
5.0 g
0%
Nazwa składnika
/
Uwaga: Wskazane ceny bazują na hurtowych cenach rynkowych. Mogą się wahać w zależności od zmian sezonowych oraz podaży. Unilever Food Solutions nie ponosi odpowiedzialności za żadne odstępstwa.
Mus z foie gras
-
Foie gras, oczyszczony 250.0 g
-
Masło 10.0 g
-
Porto 50.0 ml
-
Cukier waniliowy 20.0 g
-
"Śmietanka" roślinna 30% 100.0 ml
-
Sól, Pieprz Biały I Czarny Do Smaku
Redukcja barszczu
-
Woda 200.0 ml
-
Tymianek świeży 2.0 gałązki
Miecznik
-
Miecznik (steki) 800.0 g
-
Oliwa 50.0 ml
-
Ocet ryżowy 15.0 ml
-
Musztarda francuska 20.0 g
-
Sok z cytryny świeży 20.0 ml
-
Skórka z limonki 1.0 cu
-
Sól morska 10.0 g
Krem z rukwi wodnej
-
"Śmietanka" roślinna 30% 150.0 ml
-
Rukiew wodna 20.0 g
-
Limonka 50.0 g
-
Sól, Cukier Do Smaku
Szalotka i por w suchej tempurze
-
Tempura sucha 40.0 g
-
Por biała część 56.0 g
-
Szalotka 56.0 g
Podanie
-
Trybula 5.0 g
-
Szczypiorek 10.0 g
-
Amarantus 5.0 g
-
Grana padano, płatki 20.0 g
-
Rukiew wodna 5.0 g
