Menu
  • Program lojalnościowy

  1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Kurczak w cieście francuskim z pikantnym sosem pomidorowo-paprykowym i glazurowanymi zielonymi warzywami
  1. Przepisy

Kurczak w cieście francuskim z pikantnym sosem pomidorowo-paprykowym i glazurowanymi zielonymi warzywami

Obsmażenie filetów przed zawinięciem spowoduje, że mięso będzie soczyste, a ciasto nie zamoknie.

Kurczak w cieście francuskim z pikantnym sosem pomidorowo-paprykowym i glazurowanymi zielonymi warzywami

Składniki

−
+

Kurczak

  • Cukinia, 30 plastrów krojonych po skosie 1 szt
  • Filet z kurczaka 1.3 kg
  • Knorr Professional Marynata do drobiu 0,7 kg 20 g
  • Rama Culinesse Profi 0,9 l 30 ml
  • Szynka dojrzewająca 10 plastrów
  • Ciasto francuskie a’0,350 kg 3 szt
  • Jaja 1 szt

Sos

Warzywa

  • Fasolka szparagowa zielona cała 500 g
  • Groszek cukrowy 200 g
  • Jarmuż 150 g
  • Szalotka przekrojona na pół 200 g
  • Aroma Mix bekonowo-cebulowy Knorr 1,2kg 30 g

Podanie

  • Miks ziół

Przygotowanie

  1. Kurczak

    • Plastry cukinii lekko zgrilluj, przełóż na papierowe ręczniki.
    • Filety oczyść, przypraw Marynatą do drobiu. Obsmaż z dwóch stron na Ramie Culinesse.
    • Na mięsie ułóż plastry cukinii i owiń szynką.
    • Ciasto pokrój na prostokąty.
    • Mięso zawiń w ciasto i posmaruj rozmąconym jajkiem.
    • Piecz w temperaturze 200⁰C z sondą ustawioną na temperaturę 67⁰C.

  2. Sos

    • Na oliwie zeszklij cebulę z czosnkiem i paprykami. Wlej wino i redukuj.
    • Dodaj wodę, Sos Napoli, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
    • Do gotującego się sosu dodaj pozostałe składniki i dopraw do smaku.

  3. Warzywa

    • Wszystkie warzywa posyp Aroma Mixem i ugotuj na parze w piecu.

  4. Podanie

    • Danie ułóż na talerzu i udekoruj świeżymi ziołami. Danie ułóż na talerzu i udekoruj świeżymi ziołami.

Składniki

−
+

Przygotowanie