Fondant czekoladowy ze świeżymi owocami

Name: Fondant czekoladowy ze świeżymi owocami
Yield: 10
Ingredients: 240.0g Rama Profi uniwersalny tłuszcz 72% 1kg; 20.0g Kakao; 200.0g Czekolada gorzka; 4.0cu Żółtka; 4.0cu Jaja; 200.0g Cukier; 200.0g Mąka pszenna; 150.0g Maliny; 150.0g Truskawki; 150.0g Borówki

Fondant czekoladowy ze świeżymi owocami – - Przepis

Jeśli chcesz wydać deser dla dużej liczby gości, masę przygotuj wcześniej, przelej do foremek i zamroź. Nie rozmrażaj przed włożeniem do pieca, ale pamiętaj aby wydłużyć odpowiednio pieczenie o 3 minuty. Idealnie przyrządzony fondant powinien być w środku jeszcze płynny.

...

Fondant

Rama Profi uniwersalny tłuszcz 72% 1kg 240.0 g
Kakao 20.0 g
Czekolada gorzka 200.0 g
Żółtka 4.0 cu
Jaja 4.0 cu
Cukier 200.0 g
Mąka pszenna 200.0 g

Podanie

Maliny 150.0 g
Truskawki 150.0 g
Borówki 150.0 g

Desery

Catering

...

Przygotowanie

Fondant
- Foremki wysmaruj Ramą i obsyp kakao, nadmiar kakao wysyp.
- Rozdrobnioną czekoladę i Ramę przełóż do miski, a następnie roztop w kąpieli wodnej.
- Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
- Żółtka i jajka ubij razem z cukrem na puszystą masę.
- Następnie dodaj mąkę i wymieszaj.
- Cały czas mieszając, dodawaj płynną czekoladę z masłem - do uzyskania jednolitej masy.
- Do przygotowanych foremek wlej masę czekoladową i wstaw do pieca nagrzanego do temperatury 180⁰C na 10 minut.
- Po wyjęciu z pieca odstaw na około 2 minuty.
- Następnie wyjmij z foremek.
Podanie
- Serwuj na ciepło z dodatkiem świeżych owoców.