Menu

Zaloguj się i korzystaj z naszego Kalkulatora Food Cost bez przeszkód!

Łatwo oblicz swoje koszty surowców
Zapisz kalkulacje przepisów na potem i korzystaj z nich w dowolnej chwili Wylicz koszt tego przepisu

Składniki

+

Filet z kurczaka

Polenta

Sos

  • Kapary 220.0 g
  • Pieprz zielony 130.0 g
  • Cytryna 200.0 g
  • Szałwia świeża 40.0 g
  • Pomidorki koktajlowe 1.3 kg

W wersji wiosennej podawaj z zblanszowanymi szparagami.

...

Przygotowanie

  1. Filet z kurczaka

    • Oczyszczony, wyporcjowany filet z kurczaka dopraw Esencją bulionu drobiowego. Odstaw na godzinę do lodówki.
    • Następnie filety usmaż na złoty kolor na rozgrzanej patelni. Po usmażeniu pozostaw tłuszcz do przygotowania sosu.
  2. Polenta

    • Wodę zagotuj ze śmietanką dodaj Primerbę z pieczonej cebuli, stopniowo wsypuj kaszkę kukurydzianą, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła.
    • Gotuj przez 3 minuty.
    • Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut.
  3. Sos

    • Na tłuszczu od smażenia kurczaka, zasmaż kapary, zielony pieprz, szałwię i cytrynę, dodaj pomidorki.
  4. Podanie

    • Na talerzu wyporcjuj kremową polentę, ułóż filet z kurczaka.
    • Polej powstałym sosem, podawaj z pomidorkami koktajlowymi i warzywami.
Menu
Strona Główna
Produkty
Przepisy
Wiedza