Zaloguj się i korzystaj z naszego Kalkulatora Food Cost bez przeszkód!

Łatwo oblicz swoje koszty surowców
Zapisz kalkulacje przepisów na potem i korzystaj z nich w dowolnej chwili Wylicz koszt tego przepisu

Składniki

+

Mięso

Warzywa

Sos

  • Pieczarki 150.0 g
  • Wino białe wytrawne 50.0 ml
  • Rama Cremefine Profi do zup i sosów (15%) 1 l 500.0 ml
  • Sól, Pieprsz Czarny Do Smaku
  • Cebula 100.0 g
  • Boczek wędzony, parzony 50.0 g
  • Rama Culinesse Profi 0,9 l 20.0 ml

Podanie

  • Natka pietruszki 5.0 g

  1. Mięso

    • Piersi z kurczaka pokrój na 20 kawałków, dopraw solą i pieprzem, nadziej suszonymi pomidorami.
    • Blachę G/N cienko spryskaj Ramą Combi Profi, ułóż filety i z góry również cienko spryskaj Ramą Combi Profi.
    • Piec rozgrzej do 190⁰C, wstaw filety i piecz około 10 - 12 minut.
  2. Warzywa

    • Zamrożoną fasolkę wysyp na gastronorme, posyp Aroma mixem i paruj w piecu przez około 3-4 minuty.
  3. Sos

    • Pokrojony boczek krótko zasmażaj na Ramie Culinesse, dodaj cebulę i zeszklij, dodaj pokrojone w cząstki pieczarki i zasmażaj.
    • Następnie dodaj wino i krótko redukuj, dodaj Ramę Cremefine i krótko duś.
  4. Podanie

    • Ułóż fasolkę i wyporcjowanego kurczaka na gastronormie, delikatnie polej sosem i posyp pietruszką.
Strona Główna
Produkty
Przepisy
Wiedza
Menu