Curry z wegetariańskim kurczakiem z warzywami w kokosowym sosie
Składniki
Curry
-
Olej 60.0 ml
-
Czosnek 20.0 g
-
Imbir 50.0 g
-
Cukier 20.0 g
-
Sos rybny 20.0 ml
-
Woda 200.0 ml
-
Mleko kokosowe 1.0 l
-
Ananas 800.0 g
-
Groszek cukrowy 200.0 g
-
Sok z limonki 20.0 ml
-
Pomidorki koktajlowe 400.0 g
-
Kolendra świeża 12.0 g
-
Ryż Basmati 600.0 g
-
Curry
- „Jak Kurczaka” zasmaż na części oleju i odstaw.
- W rondlu zasmaż żółtą pastę curry, czosnek pokrojony w plastry, imbir pokrojony w julienne, cukier i sos ryby. Całość wymieszaj, wlej wodę i gotuj przez chwilę.
- Dodaj mleko kokosowe, ananasa pokrojonego w cząstki, groszek cukrowy i sok z limonki.
- Zagotuj, dodaj połówki pomidorów, wymieszaj i odstaw.
- Przed podaniem dodaj kolendrę.
- Ryż zasmażaj krótko na niewielkiej ilości oleju, zalej 1,2 litra wody, przykryj, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut. Wymieszaj widelcem.
