Chrupiący łosoś na jarmużu z kurkami i sosem pieprzowo-cytrynowym

Name: Chrupiący łosoś na jarmużu z kurkami i sosem pieprzowo-cytrynowym
Yield: 10
Ingredients: 1.8kg Łosoś filet; 0.0g Sól do przykrycia; 0.0g Cukier do przykrycia; 0.0ml Rama Culinesse Profi 0,9 l do smażenia; 80.0g Sos cytrynowo-maślany Knorr 0,8 kg; 500.0ml Woda; 25.0g Masło klarowane; 40.0g Cebula; 0.0g Pieprz zielony w zalewie (julienne); 10.0g Koperek świeży; 40.0ml Oliwa; 300.0g Kurki; 1.4kg Jarmuż; 250.0g Marchew (julienne); 0.0 Sól Do Smaku

Jeżeli chcesz, by twoja ryba oddała pełnię smaku i idealnie skomponowała się z dodatkami takimi jak warzywa czy sos, dopraw ją proponowanym sposobem. Dodatkowo uzyskasz ciekawą strukturę i chrupiącą skórkę.

Zima

Chrupiący łosoś na jarmużu z kurkami i sosem pieprzowo-cytrynowym – - Przepis

Ryba

Łosoś filet 1.8 kg
Sól do przykrycia
Cukier do przykrycia
Rama Culinesse Profi 0,9 l do smażenia

Sos

Sos cytrynowo-maślany Knorr 0,8 kg 80.0 g
Sos cytrynowo-maślany Knorr 0,8 kg
Zamów teraz

x

Wybierz swojego dostawcę

Abersklep

Dorado

Inter-Mlecz

Oreco

TransGourmet

Chefs Culinar

Wypróbuj za darmo
Woda 500.0 ml
Masło klarowane 25.0 g
Cebula 40.0 g
Pieprz zielony w zalewie (julienne)
Koperek świeży 10.0 g

Warzywa

Oliwa 40.0 ml
Kurki 300.0 g
Jarmuż 1.4 kg
Marchew (julienne) 250.0 g
Sól Do Smaku

Ryba
- Filet oczyść, wyporcjuj i posyp z każdej strony solą i cukrem.
- Po 20 minutach wypłucz rybę w zimnej wodzie, osusz ręcznikiem papierowym i usmaż na Ramie Culinesse.
Sos
- Sos cytrynowo-maślany połącz z wodą i zagotuj.
- Na maśle zeszklij cebulę z pieprzem marynowanym i dodaj do sosu. Przed podaniem dodaj świeżo posiekany koperek.
Warzywa
- Na rozgrzanej oliwie zasmaż kurki, następnie dodaj sparzony jarmuż i marchewkę. Warzywa dopraw do smaku.
Podanie
- Łososia podawaj na warzywach, z sosem cytrynowo-pieprzowym.