+

Chowder

  1. Chowder

    • Łososia pokrój w grubą kostkę, posól i skrop sokiem z cytryny.
    • Dorsza wędzonego obierz z ości i skóry.
    • Oczyść krewetki z pancerza i jelit.
    • Na maśle zeszklij cebulę, seler, pieczarki i czosnek. Podlej winem i zredukuj. Oprósz mąką, zalej mlekiem i wodą. Dodaj Esencję bulionu rybnego. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu, zmiksuj i przecedź przez drobne sito. Dodaj łososia, gotuj na małym ogniu około trzy minuty.
    • Krewetki obsmaż na oliwie z czosnkiem. Chowder podawaj z kawałkami wędzonego dorsza, krewetkami i bagietką.
+