Cevapcici wołowe z domową pastą Ajwar

Name: Cevapcici wołowe z domową pastą Ajwar
Yield: 10
Ingredients: 1.2kg Wołowina (mielona); 500.0g Łopatka wieprzowa (mielona); 15.0g Knorr Delikat Przyprawa do grilla 0,5 kg; 50.0g Czosnek (drobna kostka); 15.0g Natka pietruszki, posiekana; 10.0g Oregano świeże (posiekane); 3.0g Tymianek świeży (posiekany); 25.0g Szczypiorek (cienki, posiekany); 10.0g Sól; 3.0g Pieprz Cayenne; 5.0g Papryka słodka z Hiszpanii; 300.0ml Woda; 500.0g Peperoni Grigliati (papryka grillowana) Knorr 0,75kg; 300.0g Bakłażan; 40.0g Czosnek w łupinie, posiekany; 50.0ml Oliwa z oliwek; 10.0ml Sok z cytryny świeży; 0.0do smaku Sól, cukier; 60.0g Drożdże świeże; 12.0g Cukier; 0.0g Drożdże świeże; 0.0g Cukier; 150.0ml Woda; 700.0g Mąka pszenna; 20.0g Sól; 70.0ml Masło klarowane wegetariańskie; 30.0g Mąka kukurydziana

Cevapcici wołowe z domową pastą Ajwar – - Przepis

Ta bałkańska pasta Ajwar idealnie nadaje się do marynowania mięs i ryb.

...

Cevapcici

Wołowina (mielona) 1.2 kg
Łopatka wieprzowa (mielona) 500.0 g
Knorr Delikat Przyprawa do grilla 0,5 kg 15.0 g
Knorr Delikat Przyprawa do grilla 0,5 kg
Zamów teraz

x

Wybierz swojego dostawcę

Dorado

Inter-Mlecz

Oreco

Makro

TransGourmet

Allegro

Chefs Culinar

Iglotex

Wypróbuj za darmo
Czosnek (drobna kostka) 50.0 g
Natka pietruszki, posiekana 15.0 g
Oregano świeże (posiekane) 10.0 g
Tymianek świeży (posiekany) 3.0 g
Szczypiorek (cienki, posiekany) 25.0 g
Sól 10.0 g
Pieprz Cayenne 3.0 g
Papryka słodka z Hiszpanii 5.0 g
Woda 300.0 ml

Ajwar

Peperoni Grigliati (papryka grillowana) Knorr 0,75kg 500.0 g
Peperoni Grigliati (papryka grillowana) Knorr 0,75kg
Zamów teraz

x

Wybierz swojego dostawcę

Iglotex

Wypróbuj za darmo
Bakłażan 300.0 g
Czosnek w łupinie, posiekany 40.0 g
Oliwa z oliwek 50.0 ml
Sok z cytryny świeży 10.0 ml
Sól, cukier
Drożdże świeże 60.0 g
Cukier 12.0 g

Pita

Drożdże świeże
Cukier
Woda 150.0 ml
Mąka pszenna 700.0 g
Sól 20.0 g
Masło klarowane wegetariańskie 70.0 ml
Mąka kukurydziana 30.0 g

Wieprzowina

Wołowina

Wiosna

Lato

Ta bałkańska pasta Ajwar idealnie nadaje się do marynowania mięs i ryb.

...

Przygotowanie

Cevapcici
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj z dodatkiem 2/3 Delikatu do grilla.
- Masę podziel na 10 porcji, uformuj podłużne wałki i nabij je na metalowe lub drewniane szpikulce.
- Przed grillowaniem posmaruj mięso olejem i posyp resztą Delikatu do grilla. Grilluj tak, aby mięso było soczyste.
Ajwar
- Paprykę grillowaną rozdrobnij. Bakłażan i czosnek upiecz, obierz ze skóry i rozgnieć widelcem tworząc pastę.
- Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Dopraw do smaku.
Pita
- Z drożdży, cukru, wody i mąki przygotuj rozczyn i odstaw do wyrośnięcia.
- Następnie do pozostałych składników dodaj rozczyn, zagnieć ciasto i ponownie odstaw do wyrośnięcia.
- Ciasto podziel na 10 części, uformuj kulki, obtocz w mące kukurydzianej i odstaw do wyrośnięcia.
- Rozwałkuj placki na grubość 1 cm i piecz w temperaturze 235⁰C przez około 5 minut.
Podanie
- Cevapcici podawaj z przygotowanymi dodatkami, udekoruj ziołami i pieczonym czosnkiem.