Cevapcici wołowe z domową pastą Ajwar
Ta bałkańska pasta Ajwar idealnie nadaje się do marynowania mięs i ryb.
Lato
Wiosna
Składniki
Cevapcici wołowe z domową pastą Ajwar
Wylicz koszt tego dania tutaj
Ilość porcji
−
+
Cena dania w menu
Całkowity koszt składników
zł0.0
Koszt jednej porcji
Koszt składników (w %)
Etykieta składnika
Nazwa
Cena w zł
Ilość
% food cost składnika
Koszt całkowity
Cevapcici
Wołowina (mielona)
/kg
1.2 kg
0%
Łopatka wieprzowa (mielona)
/g
500.0 g
0%
Knorr Delikat Przyprawa do grilla 0,5 kg
/g
15.0 g
0%
Czosnek (drobna kostka)
/g
50.0 g
0%
Natka pietruszki, posiekana
/g
15.0 g
0%
Oregano świeże (posiekane)
/g
10.0 g
0%
Tymianek świeży (posiekany)
/g
3.0 g
0%
Szczypiorek (cienki, posiekany)
/g
25.0 g
0%
Sól
/g
10.0 g
0%
Pieprz Cayenne
/g
3.0 g
0%
Papryka słodka z Hiszpanii
/g
5.0 g
0%
Woda
/ml
300.0 ml
0%
Ajwar
Peperoni Grigliati (papryka grillowana) Knorr 0,75kg
/g
500.0 g
0%
Bakłażan
/g
300.0 g
0%
Czosnek w łupinie, posiekany
/g
40.0 g
0%
Oliwa z oliwek
/ml
50.0 ml
0%
Sok z cytryny świeży
/ml
10.0 ml
0%
Sól, cukier
/do smaku
0.0 do smaku
0%
Drożdże świeże
/g
60.0 g
0%
Cukier
/g
12.0 g
0%
Pita
Drożdże świeże
/g
0.0 g
0%
Cukier
/g
0.0 g
0%
Woda
/ml
150.0 ml
0%
Mąka pszenna
/g
700.0 g
0%
Sól
/g
20.0 g
0%
Rama Culinesse Profi 0,9 l
/ml
70.0 ml
0%
Mąka kukurydziana
/g
30.0 g
0%
Nazwa składnika
/
Uwaga: Wskazane ceny bazują na hurtowych cenach rynkowych. Mogą się wahać w zależności od zmian sezonowych oraz podaży. Unilever Food Solutions nie ponosi odpowiedzialności za żadne odstępstwa.
Cevapcici
-
Wołowina (mielona) 1.2 kg
-
Łopatka wieprzowa (mielona) 500.0 g
-
Czosnek (drobna kostka) 50.0 g
-
Natka pietruszki, posiekana 15.0 g
-
Oregano świeże (posiekane) 10.0 g
-
Tymianek świeży (posiekany) 3.0 g
-
Szczypiorek (cienki, posiekany) 25.0 g
-
Sól 10.0 g
-
Pieprz Cayenne 3.0 g
-
Papryka słodka z Hiszpanii 5.0 g
-
Woda 300.0 ml
Ajwar
-
Bakłażan 300.0 g
-
Czosnek w łupinie, posiekany 40.0 g
-
Oliwa z oliwek 50.0 ml
-
Sok z cytryny świeży 10.0 ml
-
Sól, cukier
-
Drożdże świeże 60.0 g
-
Cukier 12.0 g
Pita
-
Drożdże świeże
-
Cukier
-
Woda 150.0 ml
-
Mąka pszenna 700.0 g
-
Sól 20.0 g
-
Rama Culinesse Profi 0,9 l 70.0 ml
-
Mąka kukurydziana 30.0 g
-
Cevapcici
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj z dodatkiem 2/3 Delikatu do grilla.
- Masę podziel na 10 porcji, uformuj podłużne wałki i nabij je na metalowe lub drewniane szpikulce.
- Przed grillowaniem posmaruj mięso olejem i posyp resztą Delikatu do grilla. Grilluj tak, aby mięso było soczyste.
-
Ajwar
- Paprykę grillowaną rozdrobnij. Bakłażan i czosnek upiecz, obierz ze skóry i rozgnieć widelcem tworząc pastę.
- Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Dopraw do smaku.
-
Pita
- Z drożdży, cukru, wody i mąki przygotuj rozczyn i odstaw do wyrośnięcia.
- Następnie do pozostałych składników dodaj rozczyn, zagnieć ciasto i ponownie odstaw do wyrośnięcia.
- Ciasto podziel na 10 części, uformuj kulki, obtocz w mące kukurydzianej i odstaw do wyrośnięcia.
- Rozwałkuj placki na grubość 1 cm i piecz w temperaturze 235⁰C przez około 5 minut.
-
Podanie
- Cevapcici podawaj z przygotowanymi dodatkami, udekoruj ziołami i pieczonym czosnkiem.
