Menu

Zaloguj się i korzystaj z naszego Kalkulatora Food Cost bez przeszkód!

Łatwo oblicz swoje koszty surowców
Zapisz kalkulacje przepisów na potem i korzystaj z nich w dowolnej chwili Wylicz koszt tego przepisu

Składniki

+

Mięso

  • Udziec wołowy 1.2 kg

Marynata

Wywar

Sos Teriyaki

Warzywa

  • Fasolka szparagowa 400.0 g
  • Groszek cukrowy 200.0 g
  • Cukinia 600.0 g

Ryż jaśminowy z mlekiem kokosowym

  • Ryż jaśminowy 300.0 g
  • Woda 0.3 l
  • Mleko kokosowe 100.0 ml
  • SólDo smaku

Podanie

  • Szczypiorek
  • Sezampalony

Dania typu stir fry (czyli szybko smażone) nie muszą opierać się na drogich elementach mięsa, takich jak polędwica czy rostbef, bo najważniejsza jest marynata, która nada mięsu kruchość i wyjątkowy smak. Tu przygotuj ją na bazie słodkiego sosu sojowego i octu, a efekt na pewno zaskoczy gości.

...

Przygotowanie

  1. Mięso

    • Udziec wołowy pokrój w cienkie plasterki.
  2. Marynata

    • Wymieszaj ocet jabłkowy z sosem Ketjap Manis i mąką ziemniaczaną, połącz z pokrojonym mięsem. Pozostaw do zamarynowania na około 2-3 godziny.
  3. Wywar

    • Zagotuj wodę z dodatkiem Esencji bulionu wołowego. W niewielkiej ilości wody rozprowadź mąkę ziemniaczaną, dodaj wodę.
    • Udziec wrzucaj na kilka sekund porcjami, tak by białko w mięsie się ścięło i powstała na nim cienka powłoka.
  4. Sos Teriyaki

    • Składniki sosu Teriyaki włóż do garnka i chwilę gotuj na wolnym ogniu.
    • Mięso smaż na oleju z dodatkiem oleju sezamowego. Dodaj warzywa i sos Teriyaki.
  5. Warzywa

    • Warzywa oczyść, cukinię pokrój w słupki, całość zblanszuj.
  6. Ryż jaśminowy z mlekiem kokosowym

    • Ryż jaśminowy przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj mleko kokosowe i sól. Gotuj w piecu konwekcyjnym przez około 15-20 minut. W trakcie gotowania ryż wymieszaj. Po wyjęciu z pieca przykryj pokrywką na kilka minut.
  7. Podanie

    • Podawaj z warzywami i kokosowym ryżem jaśminowy. Całość udekoruj grubo pokrojonym szczypiorkiem i palonym sezamem.
Menu
Strona Główna
Produkty
Przepisy
Wiedza