Menu

Zaloguj się i korzystaj z naszego Kalkulatora Food Cost bez przeszkód!

Łatwo oblicz swoje koszty surowców
Zapisz kalkulacje przepisów na potem i korzystaj z nich w dowolnej chwili Wylicz koszt tego przepisu

Składniki

+

Cielęcina

Sos

Podanie

  • Liście I Kwiat Nasturcji
  • Sałata frisee 40.0 g

Kuchnia Fusion – połączenie cielęciny z rybą.

...

Przygotowanie

  1. Cielęcina

    • Mięso przypraw, natrzyj oliwą, zawiń w folię aluminiową i wstaw do pieca - kombinacja pieczenie z parowaniem temperatura 140⁰C z sondą 70⁰C.
  2. Sos

    • Do majonezu dodaj sok z cytryny, anchois, tuńczyka odsączonego i połowę kaparów, zmiksuj na puree i dopraw do smaku
  3. Podanie

    • Zimną cielęcinę pokrój w cienkie plastry ułóż na talerzu, posyp kaparami, skrop sosem i udekoruj.
Menu
Strona Główna
Produkty
Przepisy
Wiedza