Spring rolls z sosem majonezowym wegańskim

Składniki
Spring rolls z sosem majonezowym wegańskim
Wylicz koszt tego dania tutaj
Ilość porcji
−
+
Cena dania w menu
Całkowity koszt składników
zł88717.56
Koszt jednej porcji
Koszt składników (w %)
Etykieta składnika
Nazwa
Cena w zł
Ilość
% food cost składnika
Koszt całkowity
Farsz do spring rolls:
Młoda kapusta, poszatkowana
/g
400.0 g
0%
Marchew
/g
200.0 g
0%
Cebula dymka, biała i zielona część
/g
150.0 g
0%
Papryka czerwona, oczyszczona
/g
200.0 g
0%
Cukinia ze skórą
/g
200.0 g
0%
Tajska bazylia
/g
20.0 g
0%
Imbir, starty na tarce
/g
40.0 g
0%
Kiełki fasoli mung
/g
100.0 g
0%
Sezam, przyrumieniony
/g
20.0 g
0%
Knorr Sambal Manis Pikantny sos z chili i soją 1 l
/ml
150.0 ml
0%

Sól do smaku
/g
0.0 g
0%
Płaty ciasta na spring rolls, mrożone
/ząbków
30.0 ząbków
0%
Sos:
Hellmann's Majonez Wegański 2,5 kg
/g
450.0 g
0%

Esencja Cytrusowa Knorr Professional 0,4 l
/g
40.0 g
0%

Cukier
/g
20.0 g
0%
Kurkuma
/g
1.0 g
0%
Nazwa składnika
/
Uwaga: Wskazane ceny bazują na hurtowych cenach rynkowych. Mogą się wahać w zależności od zmian sezonowych oraz podaży. Unilever Food Solutions nie ponosi odpowiedzialności za żadne odstępstwa.
Farsz do spring rolls:
-
Młoda kapusta, poszatkowana 400.0 g
-
Marchew 200.0 g
-
Cebula dymka, biała i zielona część 150.0 g
-
Papryka czerwona, oczyszczona 200.0 g
-
Cukinia ze skórą 200.0 g
-
Tajska bazylia 20.0 g
-
Imbir, starty na tarce 40.0 g
-
Kiełki fasoli mung 100.0 g
-
Sezam, przyrumieniony 20.0 g
-
Sól do smaku
-
Płaty ciasta na spring rolls, mrożone 30.0 ząbków
Sos:
-
Cukier 20.0 g
-
Kurkuma 1.0 g
-
Farsz do spring rolls:
- Kapustę przelej wrzącą wodą i zahartuj, odsącz i przełóż na ręczniki papierowe.
- Wszystkie warzywa pokrój w cienie julienne.
- Następnie połącz z pozostałymi składnikami farszu, dopraw i wymieszaj.
-
Sos:
- Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj, odstaw na kilkanaście minut i ponownie wymieszaj.
-
Zwijanie spring rolls:
- Kwadrat ciasta rozłóż w formie karo, nałóż farsz, zawiń rogi do środka i ciasno zawiń. Końcową część posmaruj zawiesiną z mąki i przyklej.
- Smaż na fryturze.
-
Podanie:
- Podawaj z przygotowanym sosem wegańskim.