Spaghetti z pesto i łososiem

Name: Spaghetti z pesto i łososiem
Yield: 10
Ingredients: 40.0g Bazylia świeża; 30.0g Rukola; 20.0g Natka pietruszki; 2.0g Czosnek; 15.0g Orzechy pinii; 120.0ml Oliwa; 30.0g Ser Parmezan; 0.0ml Sok z cytryny świeży kilka kropli; 10.0cu Żółtko; 250.0g Makaron spaghetti; 600.0ml Śmietanka 30%; 0.0 Pesto 250 G; 1.0kg Łosoś filet; 0.0g Szpinak; 0.0g Soliród; 0.0 Liście Buraczka; 0.0 Orzechy Pinii; 0.0 Oliwa

Spaghetti z pesto i łososiem – - Przepis

Spaghetti z kremowym pesto, chrupiącym łososiem smażonym ze skórą i wędzonym żółtkiem

...

Pesto

Bazylia świeża 40.0 g
Rukola 30.0 g
Natka pietruszki 20.0 g
Czosnek 2.0 g
Orzechy pinii 15.0 g
Oliwa 120.0 ml
Ser Parmezan 30.0 g
Sok z cytryny świeży kilka kropli

Wędzone żółtko

Żółtko 10.0 cu

Spaghetti

Makaron spaghetti 250.0 g
Śmietanka 30% 600.0 ml
Pesto 250 G

Łosoś

Łosoś filet 1.0 kg

Podanie

Szpinak
Soliród
Liście Buraczka
Orzechy Pinii
Oliwa

Ryby i owoce morza

Spaghetti z kremowym pesto, chrupiącym łososiem smażonym ze skórą i wędzonym żółtkiem

...

Przygotowanie

Pesto
- Włóż liście bazylii, rukolę i pietruszkę do blendera.
- Dodaj czosnek, prażone orzeszki pinii, oliwę i parmezan, zblenduj do uzyskania gładkiej masy.
- Dopraw pieprzem, solą i sokiem z cytryny.
Wędzone żółtko
- Oddziel żółtka od białek i wyłóż żółtko na ściereczkę kuchenną.
- Przesuwaj żółtko tam i z powrotem na ściereczce, aby usunąć resztki białka.
- Żółtko lekko podwędź, aby nadać mu ciepła i przydymionego smaku.
Spaghetti
- Ugotuj spaghetti.
- Podgrzej śmietankę na patelni, dodaj spaghetti i pesto. Całość wymieszaj.
Łosoś
- Dopraw łososia i smaż w wysokiej temperaturze, skórą do dołu.
- Kiedy skóra będzie chrupiąca, zdejmij z ognia i na 1 min., odwróć łososia na drugą stronę.
Podanie
- Podgrzej olej na patelni, dodaj szpinak i soliród.
- Na talerzu połóż najpierw szpinak, soliród, na tym umieść łososia.
- Dodaj spaghetti z sosem, a na wierzchu połóż wędzone żółtko.
- Udekoruj prażonymi orzechami pinii, listkami buraczka i oliwą.