Menu

Zaloguj się i korzystaj z naszego Kalkulatora Food Cost bez przeszkód!

Łatwo oblicz swoje koszty surowców
Zapisz kalkulacje przepisów na potem i korzystaj z nich w dowolnej chwili Wylicz koszt tego przepisu

Składniki

+

Zupa

Pianka


Alternatywny sposób na tradycyjny, polski barszcz. Pieczony, a nie gotowany burak zapewni daniu właściwy kolor i smak.

...

Przygotowanie

  1. Zupa

    • Barszcz czerwony wymieszaj z gorącą, przegotowaną wodą.
    • Buraki pokrój, zmiksuj na gładkie puree i połącz z barszczem.
    • Na oliwie zeszklij szalotkę, dodaj jabłka, miód, podlej niewielką ilością wody i duś do miękkości.
    • Wlej wino i ocet. Całość redukuj przez chwilę, zmiksuj na puree i dodaj do kremu z buraków.
    • Na koniec dopraw do smaku.
  2. Pianka

    • Mascarpone wymieszaj ze śmietaną i Primerbą bazyliową. Przełóż do butelki – dyspenser.
  3. Podanie

    • Krem z buraków wyporcjuj i udekoruj pianką.
Menu
Strona Główna
Produkty
Przepisy
Wiedza