Gofry gryczane z kompotem z owoców kaki i lodami

Name: Gofry gryczane z kompotem z owoców kaki i lodami
Yield: 10
Ingredients: 260.0g Mąka gryczana; 0.0g Cukier 4 łyżeczki; 0.0g Proszek do pieczenia 2,5 łyżeczki; 0.0g Soda oczyszczona 2 łyżeczki; 0.0g Sól ½ łyżeczki; 0.0g Cynamon mielony ½ łyżeczki; 600.0ml Maślanka (w wersji bez laktozy zastąpić mlekiem migdałowym lub z orzechów nerkowca); 0.0g Masło stopione 8 łyżeczek; 2.0cu Jaja; 0.0ml Syrop klonowy 3 łyżeczki; 1.0cu Cytryna; 0.0g Kardamon mielony 1 łyżeczka; 0.0 Persymona Dojrzała 5 Szt.; 0.0 Sos Toffi; 0.0 Lody Waniliowe

Bezglutenowa mąka gryczana jest znakomita do gofrów: wychodzą lekkie, z pełnym smakiem pełnoziarnistej mąki i w bursztynowym kolorze. Podawać z lodami, kompotem owocowym i sosem toffi. Persymony (kaki) można zastąpić innymi owocami, na przykład mieszanką różnych jagód, brzoskwiniami czy wiśniami.

Gofry

Mąka gryczana 260.0 g
Cukier 4 łyżeczki
Proszek do pieczenia 2,5 łyżeczki
Soda oczyszczona 2 łyżeczki
Sól ½ łyżeczki
Cynamon mielony ½ łyżeczki
Maślanka (w wersji bez laktozy zastąpić mlekiem migdałowym lub z orzechów nerkowca) 600.0 ml
Masło stopione 8 łyżeczek
Jaja 2.0 cu

Kompot

Syrop klonowy 3 łyżeczki
Cytryna 1.0 cu
Kardamon mielony 1 łyżeczka
Persymona Dojrzała 5 Szt.

Przed podaniem

Sos Toffi
Lody Waniliowe

Gofry
Połącz suche składniki ciasta w misce i wymieszaj. Dodaj jaja, maślankę i stopione masło, mieszaj do uzyskania gładkiego ciasta. Odstaw.
Kompot
- Persymony obierz i pokrój na duże kawałki, w garnku połącz z syropem klonowym, sokiem z jednej cytryny i kardamonem. Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 5 minut lub do zmięknięcia owoców.
Przed podaniem
- Rozgrzej gofrownicę. Nasmaruj tłuszczem i upiecz gofry na chrupko. Podawaj z kulką lodów waniliowych, łyżką kompotu owocowego i sosem toffi.