Alergeny i nietolerancje pokarmowe
Zapewnij komfort wszystkim swoim gościom.
-
![]()
Alergeny i nietolerancje pokarmoweAlergeny pokarmowe – co restaurator musi wiedzieć?
Coraz więcej z nas posiada alergie i nietolerancje pokarmowe, które mogą objawiać się wysypką i problemami żołądkowymi po zjedz...
-
![]()
Veloute z żurku podane z konfitowanym boczkiem i perfekcyjnym żółtkiem
Żurek jako przystawka. Standardowo żurek podawany jest jako zupa, natomiast nasza propozycja to żurek podany w formie ciepłej ...
-
![]()
Alergeny i nietolerancje pokarmoweAlergeny w menu - jak informować klientów?
6 rad, które ułatwią ci dostosowanie się do unijnego rozporządzenia dotyczącego przekazywania konsumentom informacji na temat ż...
-
![]()
Alergeny i nietolerancje pokarmoweAlergeny w menu - infografika
-
![]()
Alergeny i nietolerancje pokarmoweZalecenia szefa kuchni
Zalecenia Tomasza Grabskiego, Głównego Szefa Kuchni Unilever Food Solutions.
-
![]( "Jak gościć osoby z alergią na orzechy?")
Jak gościć osoby z alergią na orzechy?
AlergenyUczulenie na orzechy to poważne wyzwanie dla gastronomii. Goście posiadający na nie alergię w przypadku ich zjedzenia mogą doświadczyć wielu przykrych dolegliwości – niekiedy nawet zagrażających życiu i zdrowiu. Jak ich ugościć?
-
![]( "Rozporządzenie UE w zakresie oznaczania żywności")
Rozporządzenie UE w zakresie oznaczania żywności
AlergenyOd 13 grudnia 2014 r. weszły w życie nowe przepisy dotyczące podawania konsumentowi informacji na temat kupowanej przez niego żywności. Obowiązek dotyczy również lokali gastronomicznych, co oznacza konieczność wprowadzenia pewnych drobnych zmian.
-
![]( "FAQ")
