Zarządzanie restauracją

Każdy szef kuchni posiada notes lub telefon z kontaktami do kucharzy mogących na zawołanie stawić się do pomocy i służyć wsparciem stałemu zespołowi. Jeśli one nie wystarczą, a zapotrzebowanie na pracowników sezonowych jest większe, trzeba skorzystać ze wsparcia pracowników tymczasowych. Warto wtedy pamiętać o kilku prostych zasadach.

Szukasz nowego pracownika? Uniknij chaosu. Pobierz nasz przewodnik, który przeprowadzi Cię przez procedurę poszukiwania kucharza krok po kroku.

Na ogół każdy wie, jak powinna wyglądać karta restauracji. Nie jest to takie oczywiste, ponieważ diabeł tkwi w szczegółach, a dobrze dopasowane menu w restauracji powie gościom więcej o Twojej restauracji niż mogłoby się wydawać. Dlatego zadbaj o każdy detal!

Food truck jest świetną sezonową alternatywą dla każdej restauracji i tym samym dobrym pomysłem na biznes. Trzymając w garści konkretny biznesplan oraz mając koncepcję na kulinarną rewolucję na kółkach, perspektywa sukcesu w branży jest na wyciągnięcie ręki.

„Bezpieczeństwo przede wszystkim” – głosi znane powiedzenie.

Wyrzucanie jedzenia to marnowanie zasobów i – co ważniejsze – marnowanie pieniędzy!

Mogłoby się wydawać, że oba stanowiska są niemal identyczne, lecz nie do końca tak jest. Różnica istnieje, zobacz na czym ona polega.

Co zrobić, aby wilk był syty i owca cała? Dowiedz się, jak w trudnych warunkach zachować autorytet i zimną krew. Nie jest to najłatwiejsze zadanie, ale mamy w zanadrzu klika wskazówek, które mogą okazać się pomocne.

Czy często myślisz o młodych pracownikach: przychodzą po szkole i niewiele potrafią, a oczekują od razu złotych gór? Gdy tylko wyszkolą się, zmienią pracę na inną i wyjadą za granicę? To prawdopodobny scenariusz. Można jednak podjąć działania, dzięki którym zamienimy niestabilną młodzież w zgrany zespół, który zostanie z nami na lata.

Ty i twoje jedzenie – bądź przygotowany.