Churrasco był to początkowo sposób pieczenia mięsa na rożnie nad ogniem. Churrascaria to restauracja z otwartym bufetem grillowanych mięs, gdzie kelnerzy chodzą z dużymi rożnami i nożami o długości mieczy, ucinając mięso prosto na talerze gości.

Olbrzymie automatyczne rożny opalane węglem i drewnem zastąpiły dawne jamy na świeżym powietrzu. Powolny proces podlewania pieczonego mięsa pozostaje jednak taki sam, jak niemal dwieście lat temu.

Obejrzyj poniższy film i zobacz, w jaki sposób podawane jest mięso w tych nietypowych restauracjach.

Brazylijskie BBQ: churrasco

00:58

Znajdź więcej porad i ciekawostek o KUCHNI ŚWIATA

Chcesz zobaczyć więcej?

Załóż konto

Chcesz mieć dostęp do wyjątkowych filmów i artykułów?

  • Rejestracja zajmie Ci tylko 30 sekund.
  • Oglądaj bez ograniczeń niezwykłe filmy i zainspiruj się.
  • Uzyskaj wgląd do pełnej treści artykułów stworzonych przez szefów kuchni z całego świata.