Regionalni Doradcy Kulinarni

Tomasz Rusik

Region: Północny

Doświadczenie zdobywał m.in. we włoskiej restauracji w Niemczech, na prywatnym jachcie greckiego armatora, a także prowadząc przez dwanaście lat własny biznes gastronomiczny. Kuchnia włoska nadal pozostała jego ulubioną, natomiast nowa „miłość” (oprócz ukochanej żony i synka) to tzw. kuchnia zimna. Tomek ceni sobie profesjonalizm i czystość w kuchni, aż do granic sterylności. Lubi dzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem.

Robert Kopacz

Region: Południowo-Wschodni

Jest specjalistą w dziedzinie żywienia zbiorowego. Przez wiele lat zdobywał szlify (oraz tytuł Mistrza w Rzemiośle Kuchmistrzostwo i świadectwo kucharza okrętowego) w mesie i kuchni okrętowej, w większości na statkach  zagranicznych. Był też szefem kuchni, np.  w Hotelu Kongresowym w Kielcach.  Swoje bogate doświadczenie wykorzystuje obecnie w kontaktach z klientami Unilever Food Solutions.

Piotr Małecki

Region: Centralno-Wschodni

Zdobył ogromne doświadczenie w ciągu 20 lat pracy jako szef kuchni w sieci hoteli Mariott, zarówno w Polsce, jak też w Armenii czy Kazahstanie. Pasją Piotra jest grillowanie – zdobył Mistrzostwo Europy w Grillowaniu oraz (wraz z drużyną) brąz w Pucharze Świata w Grillowaniu w Szwajcarii. Zwyciężył również w konkursie Sielawa Blues. Jego pasja to podróże i poznawanie ciekawych kultur oraz ludzi.

Jacek Jakubczak

Region: Centralno-Wschodni

Pracę w gastronomii rozpoczął w 1990 roku - w okresie przełomu, gdy gastronomia „starej daty” zanikała, a powoli zaczęły powstawać nowe obiekty. Przez wiele lat był szefem kuchni, najpierw w stołówce, później w restauracjach. Od samego początku działał też aktywnie w Ogólnopolskim Stowarzyszeniu Szefów Kuchni i Cukierni, a następnie w Lubelskim Oddziale Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników, którego był prezesem. Gotowanie dla Jacka to nie tylko praca, to przede wszystkim ogromna pasja.

Paweł Małyszko

Region: Zachodni

Prawdopodobnie urodził się w Kuchni, trzymając w rękach rondel i łyżkę :) . Wykształcenie zdobył  w szczecińskim gastronomiku. Jego kariera gastronomiczna miała  początek w ORBISowskiej restauracji. Wielką frajdę sprawiają mu kulinarne wycieczki, które jednocześnie są dla niego niewyczerpanym źródłem inspiracji. Italia, wino, słońce, muzyka i śpiew...

Tomasz Grabski

Region: Zachodni

Jest absolwentem Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. Chociaż młody wiekiem, ma już duże doświadczenie międzynarodowe (np. dwa lata pracy we Francji, konkursy w Havanie na Kubie czy w brazylijskim San Paulo). Najbliższe są mu: kuchnia francuska, staropolska, śródziemnomorska oraz kuchnia fusion. We własnej wędzarni przyrządza pyszne szynki i kiełbasy – tzw. „swojskie jadło”. Wolne chwile spędza z ukochaną żoną i synkiem, jeździ na motorze lub łowi ryby, próbuje też ogrodnictwa.

Robert Poliński

Region: Południowo-Zachodni

Zaczynał z „kuchnią w formie convenience” (wygodnej), czyli z powszechnie znanym mlekiem z matczynej piersi. Ale zęby rosły i ambicje także, podjął więc decyzję o nauce w szkole gastronomicznej. Sztuka kulinarna to wymagająca pani – kazała się podglądać przez ponad dwadzieścia lat w Polsce, Norwegii i Wielkiej Brytanii. Obecnie Robert znów wrócił do kuchni convenience, tym razem jako Doradca Kulinarny w Unilever Food Solutions.

Mariusz Grycko

Region: Północno-Wschodni

Jego wykształcenie to nie tylko Mistrz w zawodzie Kucharz, ale też absolwent Wydziału Marketingu i Zarządzania. Pracował jako szef kuchni oraz kierownik restauracji. Był osobistym kucharzem generałów w sztabie dywizji w Olsztynie, byłego premiera rządu oraz ambasadora Mongolii i Słowacji w Polsce (podczas jego wczasów na Mazurach). Ma zamiłowanie do dobrego jedzenia, a jego specjalność to kuchnia warmińska, mazurska, staropolska i myśliwska. Działa w stowarzyszeniu Kulinarne Dziedzictwo Warmii i Mazur.

Mariusz Kulik

Region: Południowo-Centralny

Od czasów ukończenia łódzkiego "gastronomika" niezmiennie związany jest z gastronomią i z Łodzią. Od wielu lat aktywnie uczestniczy w pracach Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników, region Ziemia Łódzka, również jako prezes. Specjalizuje się w kuchni polskiej. Chętnie dzieli się swą wiedzą, szczególnie w zakresie przygotowywania przyjęć i bankietów.