Porady dotyczące znakowania żywności

Zgodnie z krajowym rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi wdrażającym postanowienia Dyrektywy Komisji Europejskiej wszystkie poniższe składniki muszą być wyraźnie oznaczone na etykietach produktów paczkowanych, nawet jeżeli są one obecne w śladowych ilościach.

• Seler
• Zboża zawierające gluten (np. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz lub ich hybrydy)
• Jaja
• Ryby
• Łubin (warzywo strączkowe z rodziny Fabaceae)
• Mleko i produkty pochodne
• Mięczaki
• Gorczyca
• Orzeszki ziemne
• Nasiona sezamu
• Skorupiaki
• Soja
• Dwutlenek siarki (używany jako przeciwutleniacz i środek konserwujący, np. w suszonych owocach, winie, przetworzonych ziemniakach) i siarczyny w stężeniach przekraczających 10 mg/kg lub 10 ml/L w przeliczeniu na SO2
• Orzechy (tj. migdały, orzechy laskowe, włoskie, nerkowca, pekan, brazylijskie, pistacjowe, makadamie)

Informacje te mogą pomóc Ci stwierdzić, czy potrawa zawiera składnik, którego należy unikać. Czasem niewielkie ilości alergenu mogą dostać się do produktu przez przypadek, nawet jeżeli producenci pokarmów przykładają wiele starań, aby tego uniknąć.

Jeżeli istnieje możliwość, by stało się to w fabryce, na etykiecie żywności zwykle pojawia się tekst w rodzaju "może zawierać śladowe ilości orzechów".