Sarnina w sosie Cafe de Paris z jałowcem
Składniki (10 porcji)
| Ilość | Jednostka miary | Nazwa |
|---|---|---|
| 1,2 | kg | Comber z sarny |
| 20,0 | g | KNORR Delikat przyprawa do mięs 0,7 kg |
| 100,0 | ml | Olej |
| KNORR Majeranek 0,25 kg | ||
| 10,0 | szt. | Jałowiec jagody |
| 500,0 | g | Ziemniaki |
| 100,0 | ml | RAMA Combi Profi |
| 110,0 | g | KNORR Sos Cafe de Paris |
| 600,0 | ml | Woda |
| 10,0 | szt. | Jałowiec jagody |
| 50,0 | ml | Żubrówka |
Sposób przygotowania:
- Sarninę oczyść z błon i pokrój na 10 porcji.
- Delikat do mięs wymieszaj z olejem, rozgniecionym jałowcem oraz majerankiem i w przygotowanej marynacie umieść sarninę na 24 godziny.
- Duże ziemniaki obierz i pokrój maszyną do wędlin na cienkie plastry, a następnie owiń nimi mięso i upiecz w piecu konwekcyjnym, używając Ramy Combi.
- Sos Cafe de Paris rozprowadź w gorącej wodzie, dodaj rozgnieciony na miałko jałowiec i żubrówkę. Sos gotuj przez chwilę na małym ogniu.
- Sarninę podawaj z chrustem ziemniaczanym na kiszonej kapuście z grzybami.
