Halibut w sosie porowo - winnym
Składniki (10 porcji)
| Ilość | Jednostka miary | Nazwa |
|---|---|---|
| Halibut - filet 1,3 kg | ||
| 20,0 | g | Marynata Premium KNORR Do Ryb i Owoców Morza 700g |
| 100,0 | ml | RAMA Combi Profi |
| RAMA Culinesse Profi (do smażenia) | ||
| 250,0 | g | Por |
| 100,0 | ml | Wino białe wytrawne |
| 600,0 | ml | RAMA Cremefine Profi do zup i sosów (15%) 1L |
| KNORR Przyprawa Szefa Kuchni (do smaku) | ||
| Pieprz biały mielony |
Sposób przygotowania:
- Halibuta oczyść, podziel na 20 równych części i przypraw Marynatą do ryb i owoców morza.
- Nagrzej piec konwekcyjny do temperatury 180°C.
- Płaską blachę G/N spryskaj Ramą Combi Profi, ułóż rybę, ponownie spryskaj Ramą Combi i piecz w piecu konwekcyjnym w temp. 180°C przez około 8 – 10 minut.
- Por pokrój w paseczki, przesmaż na Ramie Culinesse Profi, podlej winem, zredukuj i zalej Ramą Cremefine Profi 15%. Całość zredukuj do konsystencji sosu i dopraw do smaku.
- Na porcję podawaj dwa kawałki halibuta z przygotowanym sosem porowo-winnym, ziemniakami z wody i warzywami.
