Kotelt schabowy panierowany
Składniki (10 porcji)
| Ilość | Jednostka miary | Nazwa |
|---|---|---|
| 800,0 | g | Kotlet schabowy |
| 15,0 | g | Przyprawa do mięs baza KNORR 1-2-3 |
| 40,0 | g | Mąka |
| 100,0 | g | Jajka |
| 50,0 | ml | Mleko |
| 1.500,0 | g | Bułka tarta |
| 100,0 | ml | Olej |
Sposób przygotowania:
• Schab pokrój na 10 porcji, rozbij według uznania i posyp przyprawą do mięsa.
• Jajka wymieszaj z mlekiem i częścią mąki.
• Kotlety panieruj w mące, jajkach i bułce tartej.
• Smaż na średnio wysokiej temperaturze, aby tłuszcz nie dymił się – zbyt wysoka temperatura powoduje wytwarzanie zkodliwych związków (akroleina).
