Pachnące warzywami wieprzowe rarytasy
Składniki (10 porcji)
| Ilość | Jednostka miary | Nazwa |
|---|---|---|
| 1,1 | kg | Polędwica wieprzowa |
| 15,0 | g | Marynata Premium KNORR do wieprzowiny 750 g |
| 5,0 | szt. | Jajka |
| Woda (do konsystencji) | ||
| 150,0 | g | Mąka |
| 150,0 | g | Ser Edam |
| Sól | ||
| Pieprz biały mielony | ||
| 200,0 | ml | Olej |
| 300,0 | g | KNORR Placki ziemniaczane 1,5 kg |
Sposób przygotowania:
- Polędwiczkę oczyść i podziel na 20 równych części. Z mięsa uformuj owalne eskalopki i przypraw je marynatą. Jaja roztrzep z odrobiną wody, dodaj ok. 100 g mąki, pieprz i sól. Konsystencja powinna być zbliżona do ciasta naleśnikowego. Na koniec dodaj starty ser. Całość delikatnie wymieszaj.
- W pozostałej ilości mąki obtocz porcje mięsa. Następnie zanurz je w cieście i smaż z obu stron na złoty kolor. Placki ziemniaczane połącz z wodą i jajami. Pozostaw na 10 min, by ciasto napęczniało.
- Marchew oczyść i pokrój w julienne, fasolkę rozmroź. Warzywa połącz z masą ziemniaczaną i usmaż placki warzywno – ziemniaczane. Podawaj po dwa lub trzy placki na porcję. Ketchup połącz z Peperonatą i oliwą z oliwek. Dopraw do smaku.
- Pomidory pokrój w cząstki, przesmaruj Primerbą wymieszaną z olejem i zapiecz.
- Polędwiczki w cieście serowym serwuj z plackami, salsą paprykową i pieczonymi pomidorami.
