Zapiekana polędwiczka wieprzowa podawana ze szparagami i sosem z kolendrą i oliwą
Składniki (10 porcji)
| Ilość | Jednostka miary | Nazwa |
|---|---|---|
| 1,5 | kg | Polędwica wieprzowa |
| Marynata Premium KNORR do wieprzowiny 750 g | ||
| 125,0 | g | Bułka tarta |
| 20,0 | g | KNORR Primerba czosnkowa 0,34 kg |
| 300,0 | ml | Oliwa |
| 150,0 | ml | Olej |
| RAMA Culinesse Profi | ||
| 250,0 | g | Szparagi białe |
| 250,0 | g | Szparagi zielone |
| 150,0 | ml | Wino białe wytrawne |
| Kolendra świeża | ||
| 15,0 | g | KNORR Rosół jarzynowy 1 kg |
| 500,0 | ml | Woda |
Sposób przygotowania:
- Przygotuj marynatę, połącz białe wino z olejem i z marynatą do wieprzowiny.
- Mięso włóż do marynaty i pozostaw w niej przez 20 minut.
- Rosół jarzynowy połącz z gorącą wodą i zagotuj. W przygotowanym wywarze ugotuj oczyszczone szparagi.
- Polędwiczkę odsącz z marynaty i obsmaż na Ramie Culinesse.
- Bułkę tartą zmieszaj z posiekaną kolendrą, częścią oliwy z oliwek i Primerbą czosnkową do uzyskania konsystencji pasty.
- Przygotowaną masę rozsmaruj po polędwiczce i upiecz w piekarniku.
- Pozostałą cześć oliwy z oliwek połącz z drugą częścią posiekanej kolendry.
- Polędwiczkę pokrój. Podawaj z ugotowanymi szparagami, sosem z oliwy z oliwek i kolendry oraz z sosem powstałym podczas pieczenia polędwiczek.
- Jako dodatek skrobiowy można padać kuskus.
