Zupa z karpia w lisciach szpinaku
Składniki (10 porcji)
| Ilość | Jednostka miary | Nazwa |
|---|---|---|
| 20,0 | g | KNORR Rosół jarzynowy 1 kg |
| 2,2 | ml | Woda |
| Karp patroszony 800 g | ||
| Liście szpinaku 150 g | ||
| Sok z cytryny 1/2 szt. | ||
| 20,0 | ml | RAMA Culinesse Profi |
| 150,0 | g | Mała marchewka |
| 50,0 | ml | RAMA Cremefine Profi do zup i sosów (15%) 1L |
| Pieprz biały mielony | ||
| Natka pietruszki (1 łyżka) | ||
| 80,0 | g | KNORR Zasmażka jasna 1 kg |
Sposób przygotowania:
- Rosół jarzynowy rozprowadź w ciepłej wodzie i zagotuj.
- Karpia wyfiletuj i podziel na filety o grubości około 2 cm. Głowę, ogon i kręgosłup dodaj do rosołu, całość gotuj przez kilka minut.
- W oczyszczony i sparzony szpinak zawiń filety karpia, zepnij wykałaczką, dodaj do rosołu, zagotuj i odstaw.
- Na Ramie Culinesse zasmaż marchewkę.
- Z wywaru delikatne wyjmij ugotowane filety i pozostaw w ciepłym miejscu.
- Wywar przecedź przez drobne sito, dodaj marchew, Ramę Cremefine Profi, sok z cytryny i biały pieprz.
- Całość zagęść zasmażką jasną.
- Na talerzu ułóż kawałki karpia w szpinaku, wlej zupę i posyp natką pietruszki.
