Zupa borowikowa z ziemniaczaną chmurką
Składniki (10 porcji)
| Ilość | Jednostka miary | Nazwa |
|---|---|---|
| 200,0 | g | KNORR Zupa krem z borowików 1,4 kg |
| 2,0 | l | Woda |
| 150,0 | g | Cebula (kostka) |
| 20,0 | ml | RAMA Culinesse Profi |
| 200,0 | g | Borowiki świeże lub mrożone |
| 100,0 | ml | RAMA Cremefine Profi do zup i sosów (15%) 1L |
| KNORR Pieprz czarny mielony 0,5 kg | ||
| 250,0 | g | Boczek wędzony |
| 20,0 | g | KNORR Primerba koperkowa 0,34 kg |
| Sól | ||
| 250,0 | ml | Mleko |
| 145,0 | g | KNORR Puree ziemniaczane 15 kg |
Sposób przygotowania:
- Zupę borowikową rozprowadź w 2 litrach zimnej wody i zagotuj.
- Połowę cebuli zeszklij na Ramie Culinesse, dodaj pokrojone w kostkę borowiki, całość zasmaż i połącz z zupą.
- Zupę zagotuj dodaj Ramę Cremefine, dopraw do smaku i gotuj przez chwilę na małym ogniu.
- Boczek podsmaż z pozostałą częścią cebuli.
- Do 1/2 litra przegotowanej wody wody dodaj primerbę koperkową, sól i mleko, wsyp puree i wymieszaj.
- Przygotowane puree połącz z podsmażonym boczkiem.
- Zupę podawaj z chmurką ziemniaczano - boczkowego puree.
