Sałatka grecka w auszpiku zatopiona, serwowana na bukiecie sałat
Składniki (10 porcji)
| Ilość | Jednostka miary | Nazwa |
|---|---|---|
| 10,0 | g | KNORR Delikat Przyprawa Warzywna Szefa Kuchni 1 kg |
| 1,0 | l | Woda |
| 50,0 | g | KNORR Auszpik 0,8 kg |
| 300,0 | g | Ogórek zielony |
| 400,0 | g | Pomidory koktajlowe |
| 500,0 | g | Papryka kolorowa |
| 120,0 | g | Ser Feta |
| 100,0 | g | Oliwki czarne |
| 300,0 | g | Mix sałat |
| 20,0 | g | KNORR Sos sałatkowy ogrodowy |
| Musztarda do smaku | ||
| KNORR Pieprz kolorowy | ||
| Ocet winny do smaku | ||
| Cukier do smaku | ||
| 10,0 | g | KNORR Primerba czosnkowa 0,34 kg |
| 100,0 | ml | Woda |
| 150,0 | ml | Olej |
Sposób przygotowania:
- Delikat Przyprawę Warzywną rozpuść w ciepłej wodzie i zagotuj. Dodaj auszpik i dokładnie wymieszaj tak, aby żelatyna się rozpuściła.
- Całość przecedź przez drobne sitko, pozostaw do wystudzenia.
- Ogórki pokrój w długie paski na maszynie do krojenia wędlin. Foremki wyłóż plastrami ogórków.
- Pomidorki koktajlowe, paprykę i fetę pokrój w cząstki.
- Wszystkie składniki wymieszaj z oliwkami i umieść w foremkach.
- Całość zalej zimnym auszpikiem i wstaw na kilka godzin do lodówki.
- Sos sałatkowy ogrodowy wymieszaj w naczyniu z wodą, pieprzem kolorowym, octem winnym, cukrem i Primerbą czosnkową. Całość zmiksuj bamiksem, powoli dolewaj olej cały czas miksując.
- Wyporcjowaną sałatkę grecką w auszpiku serwuj na mieszance sałat z przygotowanym vinaigrette.
