Polędwiczki z kozim serem w sosie z grzybowo - śmietanowym
Składniki (10 porcji)
| Ilość | Jednostka miary | Nazwa |
|---|---|---|
| 1,3 | kg | Polędwica wieprzowa (oczyszczona) |
| 25,0 | g | Marynata Premium KNORR do wieprzowiny 750 g |
| 80,0 | ml | Olej |
| Musztarda (z całą gorczycą) | ||
| Ser kozi 150 g | ||
| Kolendra świeża | ||
| RAMA Culinesse Profi (do smażenia) | ||
| 170,0 | g | KNORR Sos grzybowy |
| 1,0 | l | Woda |
| 50,0 | ml | RAMA Cremefine Fraiche (24%) 1L |
| 50,0 | g | Masło |
| Opieńki (do dekoracji) | ||
| 300,0 | g | KNORR Placki ziemniaczane 1,5 kg |
| 800,0 | ml | Woda |
| 2,0 | szt. | Jajka |
| 100,0 | g | Marchew (julienne) |
| 100,0 | g | Cukinia (julienne) |
Sposób przygotowania:
• Polędwiczki podziel na 20 równych plastrów.
• Marynatę do wieprzowiny połącz z olejem i musztardą. Natrzyj mięso i pozostaw do zamarynowania.
• Polędwiczki usmaż na Ramie Culinesse.
• Ser kozi połącz z posiekaną kolendrą.
• Sos grzybowy połącz z wodą i zagotuj, dodaj Ramę Cremefine Fraiche 24%, całość zmiksuj tak aby powstała gładka struktura sosu. Na koniec dodaj kostki zimnego masła, już nie gotuj.
• Placki ziemniaczane KNORR połącz z wodą, jajami i warzywami. Pozostaw na około 15 minut, aby ciasto napęczniało, a następnie usmaż okrągłe placki.
• Polędwiczki podawaj z kozim serem na plackach ziemniaczano - warzywnych i grillowanej cukinii.
• Danie polej dekoracyjnie sosem grzybowo – śmietanowym.
• Dodatkowo udekoruj świeżą kolendrą i opieńkami.
