Łosoś z pietruszkową bezą
Składniki (10 porcji)
| Ilość | Jednostka miary | Nazwa |
|---|---|---|
| 1,4 | kg | Łosoś filet |
| 15,0 | g | Marynata Premium KNORR Do Ryb i Owoców Morza 700g |
| RAMA Culinesse Profi | ||
| 3,0 | szt. | Jajko białko (35g) |
| 15,0 | g | Pietruszka zielona |
| 100,0 | g | KNORR Sos cytrynowo - maślany |
| 500,0 | ml | Woda |
| 200,0 | g | Pomarańcze |
| 184,0 | g | KNORR Mix do zapiekania |
| 800,0 | ml | Mleko |
| 800,0 | g | Mieszanka warzywna (mrożona) |
| 300,0 | g | Ziemniaki |
Sposób przygotowania:
• Łososia podziel na 10 równych części, przypraw marynatą do ryb i owoców morza, a następnie obsmaż
na Ramie Culinesse lub zgrilluj.
• Białka ubij na pianę z drobno posiekaną natką pietruszki, delikatnie połóż na porcjach łososia,
całość zapiecz w piecu konwekcyjnym.
• Sos cytrynowo – maślany połącz z wodą, dodaj otartą skórkę z pomarańczy oraz wyciśnięty sok,
zagotuj.
• Mix do zapiekania połącz z mlekiem, po chwili dodaj rozmrożone warzywa i ziemniaki pokrojone
w talarki. Całość przełóż do silikonowych foremek wysmarowanych tłuszczem i obsypanych bułką tartą.
• Zapiekankę piecz w temperaturze 140°C przez 1 godzinę. Łososia z pietruszkową bezą podawaj
z zapiekanką warzywno - ziemniaczaną i przygotowanym sosem.
• Danie udekoruj filetami z pomarańczy.
Rada
• Przy pieczeniu zapiekanki warzywno – ziemniaczanej można używać zarówno porcyjnych, jak
i wieloporcyjnych foremek. Jeśli będziesz używać foremki wieloporcyjnej piecz ją w temperaturze
140°C przez 1 godzinę i 15 minut.
