Do dań zimnych, gorących i deserów:

• Doskonała do wykończenia zimnych potraw
• Nie warzy się w gorących i kwaśnych aplikacjach oraz po dodaniu alkoholu
• Stabilna podczas gotowania, redukowania i zagęszczania
• Wyśmienita do deserów i świeżych owoców

Śmietanka i kwaśna śmietana to jedne z najważniejszych i najczęściej stosowanych składników w wielu kuchniach świata. Również w polskiej kuchni są one powszechnie wykorzystywane w aplikacjach zimnych i gorących, wzbogacając smak i ulepszając konsystencję dań. Jednak co istotne, ten ważny składnik może nas "zawieść" - np. zwarzyć się podczas gotowania, po dodaniu do gorącej potrawy lub też po wymieszaniu z kwaśnymi składnikami. Co więcej, na tym etapie dosyć często danie jest już bliskie ukończenia. Ryzyko nie wiąże się więc tylko ze zmarnowanym czasem i wysiłkiem, lecz również może przyczynić się do poniesienia dodatkowych kosztów, gdy całe danie trzeba przygotować od nowa.

Obecnie kwaśna śmietana powraca do łask konsumentów. W związku z tym coraz więcej Szefów Kuchni potrzebuje produktu, który jest stabilny w gorących i kwaśnych aplikacjach, podczas gotowania, a nawet po dodaniu alkoholu. Takim produktem jest RAMA Cremefine Fraiche, która jest unikalnym połączeniem maślanki i tłuszczów roślinnych (24%), łączącym walory kwaśnej śmietany i oferującym wiele dodatkowych korzyści.

Zastosowanie: