World Menu Report, czyli czego oczekują konsumenci w Polsce i na świecie?

„Chciałbym wiedzieć, skąd pochodzą składniki, czy są świeże i jak zostało przygotowane danie” – Polska

„Chciałbym znać jakość potrawy, składniki, z których została przygotowana oraz jej wartość kaloryczną" - Rosja

„Chciałbym poznać źródło pochodzenia składników potraw, czy pozyskano je z upraw organicznych i czy są one bezpieczne do spożycia" – Chiny

We wszystkich krajach konsumenci chcą dostawać więcej informacji o potrawach, kiedy jedzą poza domem: w restauracji, kantynie czy przydrożnym bistro. Największą potrzebę otrzymywania tego typu danych mają Chińczycy – aż 95% badanych. Nieco bardziej sceptyczni są jedynie Niemcy – 49% ankietowanych twierdzi, że większa ilość informacji wpłynęłaby na to, co zamówią w czasie posiłku poza domem. A jak jest w Polsce? Aż 88% Polaków potrzebuje informacji o wartości odżywczej i składnikach posiłków, jakie zamawiają w restauracji!

Jakie dane są najważniejsze dla badanych? Większość uczestników World Menu Report wskazała, że interesują się informacjami na temat: zawartości tłuszczu, kalorii i dodatków do żywności, szczególnie konserwantów. Dla Polaków kluczowe są informacje na temat kaloryczności, zawartości tłuszczu, konserwantów, barwników, cukru i węglowodanów. Co podkreślali badani z wszystkich ośmiu krajów?

Wyniki badania World Menu Report pokazują, że konsumenci na całym świecie oczekują większej przejrzystości menu. Dotyczy to zarówno źródła pochodzenia składników, sposobu ich przygotowania, wartości odżywczej, jak i bezpieczeństwa żywności.

W Polsce aż 83% badanych zwraca uwagę na to, aby dieta była bogata w witaminy, a prawie 70% chce mieć pewność, że znajdują sie w niej lekkie, naturalne i świeże produkty. Wybieramy lokal, w którym możemy spodziewać się informacji o pochodzeniu składników posiłku, a w restauracji czy kantynie decydujemy się na potrawy, które są naszym zdaniem zdrowsze.

„Chciałbym wiedzieć, jakich składników użyto do przygotowywania dania oraz czy zostało to zrobione w sposób higieniczny” - Brazylia

„Chciałbym poznać pochodzenie i wartość odżywczą produktów spożywczych – witaminy, kalorie itp.” – Niemcy