MATEUSZ WICHROWSKI Młodym Kreatorem Sztuki Kulinarnej 2010

Zwycięstwo w konkursie zapewniło Mateuszowi danie zatytułowane: „Turneo z polędwicy wieprzowej z algami i kapustą włoską, sosem szalotkowo – smardzowym i kopytkami z roquefortem”.

Na drugim miejscu znalazł się Jarosław Puczkarski, uczeń Zespołu Szkół Gastronomicznych przy ul. Konarskiego w Bydgoszczy. Zaangażowanie opiekuna Jarka, pani Justyny Ormanowskiej, zaowocowało - kolejnym już - znaczącym sukcesem bydgoskiego gastronomika w tym konkursie.

Trzecią nagrodę zdobyła jedyna wśród finalistów reprezentantka płci pięknej – Angelika Przykłota, reprezentująca Zespół Szkół Rolniczo- Budowlanych przy ul. 1 Maja w Lesznie, przygotowana przez pana Marcina Hance. Angelika jest debiutantką w konkursach kulinarnych, tym bardziej więc należą się jej wielkie brawa.

Finał konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej miał miejsce 10 marca 2010 w Centrum Kulinarnym Unilever Foodsolutions w Poznaniu przy ul. Bałtyckiej. Każdy z finalistów przyrządził w ciągu półtora godziny sześć porcji dania z wykorzystaniem polędwiczki wieprzowej, dowolnego elementu tuszki kurczaka, dowolnego rodzaju sera pleśniowego oraz Primerby Knorr i Marynaty Premium Knorr.

Po kilku godzinach finałowego gotowania i rozstrzygnięciu konkursu, odbyła się uroczysta gala z podsumowaniem wyników, wręczeniem nagród i bankietem, przygotowanym przez szefów kuchni Unilever Foodsolutions.

Przewodniczący jury, Executive Chef Tomasz Szymański, kilkakrotnie podkreślił wysoki poziom oraz profesjonalizm, zarówno uczestników, jak i ich opiekunów. Bazując na swoim doświadczeniu jurora wielu różnorodnych konkursów, wyraził on opinię, że finaliści „Młodego Kreatora Sztuki Kulinarnej” to prawdziwy kwiat młodej polskiej gastronomii, pozytywnie wyróżniający się na tle adeptów szkół gastronomicznych w naszym kraju.

Chwaląc, zwrócił on jednak uwagę młodzieży, by „nie spoczęła na laurach”, lecz kontynuowała swoje wysiłki, owocujące ciągłym rozwojem, aż do osiągnięcia wyżyn kulinarnego kunsztu. Zachęcał, aby korzystać z porad doświadczonych szefów kuchni, a szczególnie członków jury, gdyż – jak mówił - uwagi jurorów to nie krytyka, lecz konstruktywna pomoc w udoskonalaniu swojego warsztatu.

Pozytywną opinię o konkursie wyrazili również nauczyciele zawodu w szkołach i klasach o profilu gastronomicznym. Niektórzy z nich reprezentują szkoły, uczestniczące w MKSK od pierwszej czy drugiej edycji. To oni właśnie mają szansę obserwować, jak organizacja konkursu z roku na rok nabiera coraz większego rozmachu, a wraz z nią rośnie poziom prezentowanych dań. Sukcesy konkursowe to wzrost prestiżu szkoły oraz poziomu wyszkolenia jej wychowanków, co coraz lepiej rozumieją dyrektorzy szkół, i co - miejmy nadzieję – będzie owocować coraz większym wsparciem dla uczniów uczestniczących w konkursach.

Sponsorzy konkursu: